■文/黃 鑫

　　日前，國家農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)考核組到儀征檢查驗收國家級食用菌標準化示范區(qū)建設(shè)工作，專家組先后對該市碧陽菌業(yè)有限公司、劉集鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)園兩家食用菌生產(chǎn)基地進行實地檢查，觀看了示范區(qū)建設(shè)影片，查看了示范區(qū)建設(shè)文件材料，最終給出了綜合得分94.5分的成績,標志著儀征市首個國家級農(nóng)業(yè)標準化示范項目經(jīng)過3年建設(shè)取得了明顯成效，順利通過驗收。

　　近年來，儀征市食用菌產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，先后建成碧陽菌業(yè)、天潤吳記生態(tài)農(nóng)業(yè)等一批高水平、規(guī)模化的食用菌生產(chǎn)基地。2011年食用菌標準化示范區(qū)被國家標準委批準為全國第七批農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)。

　　該項目實施3年來，儀征市緊緊圍繞“品種、品牌、品質(zhì)”的發(fā)展戰(zhàn)略，從產(chǎn)前、產(chǎn)中到產(chǎn)后，嚴格按標準化要求組織管理，累計收集基礎(chǔ)標準、環(huán)境、菌種、生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程、病蟲害防治、產(chǎn)品檢測方法、安全、進出口等相關(guān)標準106項，結(jié)合地方實際起草制訂了《瓶裝金針菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《杏鮑菇全程工廠式生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》兩項省地方標準。在確立標準體系的基礎(chǔ)上，以龍頭企業(yè)帶動為突破口，建立示范基地，統(tǒng)一規(guī)劃布局、統(tǒng)一優(yōu)良菌種、統(tǒng)一技術(shù)標準，樹立典型，以點帶面，示范推廣，輻射帶動了500余家農(nóng)戶采用標準化種植方式，全市食用菌標準化種植面積迅速擴大。

　　作為一項重要的富民工程，示范區(qū)建設(shè)得到了儀征市委、市政府的高度重視，市政府以及示范區(qū)所在鎮(zhèn)、龍頭生產(chǎn)企業(yè)均成立專項工作機構(gòu)，示范區(qū)建設(shè)被納入全市質(zhì)量工作目標考核范疇。近3年來各級累計向示范區(qū)投入資金2000多萬元，用于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、菌種引進、示范補貼和技術(shù)培訓(xùn)，吸引企業(yè)投資4000萬元。儀征質(zhì)監(jiān)、農(nóng)委等部門分別成立標準化工作組和技術(shù)工作組，定期深入企業(yè)生產(chǎn)一線和農(nóng)戶家中，傳授標準化管理知識，指導(dǎo)標準化種植，幫助解決有關(guān)技術(shù)問題。針對不同生產(chǎn)模式，科學(xué)、系統(tǒng)地開展了過程監(jiān)控，對食用菌生產(chǎn)過程所涉及的農(nóng)產(chǎn)品安全標準實施、關(guān)鍵控制點管控等開展系列監(jiān)督檢查，指導(dǎo)各示范點單位建立產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)鍵控制點，并配備專人負責(zé)管控，保證相關(guān)標準不折不扣得到實施。引導(dǎo)龍頭企業(yè)發(fā)揮示范作用，牽頭成立專業(yè)合作社，建立產(chǎn)、供、銷一體化種植模式。幫助企業(yè)創(chuàng)立品牌，提升市場競爭力。目前，儀征市食用菌生產(chǎn)企業(yè)擁有注冊商標6個，6個產(chǎn)品通過無公害食品、綠色食品和有機食品認證，“登月”牌雙孢菇等兩個產(chǎn)品榮獲揚州市名牌產(chǎn)品稱號，“液體菌種在食用菌工廠化種植中的應(yīng)用”等3個項目被列入國家星火計劃。截至目前，該市食用菌栽培面積達266萬平方米，其中，標準化種植面積240萬平方米，分別比2010年增長82%、480%，年產(chǎn)量1.4萬噸，年產(chǎn)值1.56億元，成為蘇中地區(qū)最大的雙孢菇和金針菇生產(chǎn)基地，全市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出三大特點：一是生產(chǎn)標準高。主要生產(chǎn)基地普遍采用工廠式標準化生產(chǎn)，農(nóng)民散戶多數(shù)使用高架棚進行標準化種植，產(chǎn)業(yè)設(shè)施化程度達90%以上。二是銷售市場廣。全市食用菌品種豐富，包括金針菇、雙孢菇、雞腿菇、平菇等，產(chǎn)品在主供江蘇地區(qū)的同時，遠銷至上海、安徽、浙江、北京、河南、湖北等地。三是綜合效益好。工廠化、高架棚每百平米栽培面積的年產(chǎn)量分別達2500公斤、1800公斤，年產(chǎn)值分別達2.5萬元、2.4萬元。此外，全市食用菌生產(chǎn)年使用稻草約2萬噸，對推進秸稈綜合利用，保護生態(tài)環(huán)境發(fā)揮了重要作用。

　　《中國質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督》2014年1月刊