■文/林  鳴

   這幾年，奶粉之戰(zhàn)讓人揪心，其“戰(zhàn)況”多為洋勝中敗。不過，近期洋奶粉大跳“漲價舞”，加上限購令不斷出臺，引起中國消費者的強烈不滿。更何況洋奶粉里吃出甲蟲、毛發(fā)，關(guān)鍵指標超標等一再曝光，更讓其“粉絲”感到心寒。一些成熟的消費者開始理智地審視嬰幼兒奶粉市場。有跡象表明：洋奶粉壟斷的局面正在動搖，本土乳企有機會趁勢逆轉(zhuǎn)。有人問：難道“反攻”的日子就要到了？雖然機會不錯，但現(xiàn)狀讓人沮喪：多數(shù)國內(nèi)乳企依舊把腦袋埋在地上，聽不到他們振奮人心的沖鋒吶喊。

   為增加消費者對國產(chǎn)奶粉品牌的信心，乳企、政府和行業(yè)協(xié)會做了大量努力，但由于一些根本性的制度問題沒有得到解決，使得公眾在“不怕一萬就怕萬一”的心理支配下，繼續(xù)保持著對國產(chǎn)奶粉的戒備，這在很大程度上影響了國產(chǎn)奶粉信心的重建。盡管如此，在事實面前，“洋貨即高質(zhì)”的理念開始動搖?？吹窖竽谭鄣念j敗，本土奶企也欲重振旗鼓，以實際行動證明自己的品質(zhì)管控能力，奶粉質(zhì)量也正在一步步提高。他們認識到，中國乳制品企業(yè)應(yīng)潛下心來重建信心體系，而不是以包裝概念和扮演“假洋鬼子”牟利。多增強高端消費市場競爭力，培育消費者的忠誠度和信任度?，F(xiàn)在，某些奶商一提“信心”就灰溜溜的。您別害怕，也別自卑，不妨先試探一下消費者信心的深淺。

   消費者怎么想？這恐怕是廠商最關(guān)心的。請聽一位長期旅居海外華人的心聲：她說，洋奶粉壟斷中國市場，價格奇貴，是同類產(chǎn)品國外價格的三倍，于是有專家譴責(zé)那些花大價錢購買洋奶粉的消費者懷有崇洋心理。洋奶粉價格高是事實，但說消費者“崇洋”則有點冤。她曾在“騎在羊背上的國家”澳大利亞工作過幾年，由于收入不高，她買奶粉總是買最便宜的。然而，即使是廉價的奶粉，沖出來也是噴噴香的，而且表面結(jié)一層奶皮兒?，F(xiàn)在她回國了，喝過的國產(chǎn)奶粉卻總找不到那種感覺。盡管如此，她依舊說：提高奶粉質(zhì)量，決不會比登天還難！回想上世紀80年代，家家渴望所謂幾大件，無非是電視機洗衣機冰箱之類。那個年代在國外生活工作的人，為親友購買這些東西成了不可推卸的責(zé)任?，F(xiàn)在，國產(chǎn)電器的質(zhì)量上去了，還有誰迷戀進口幾大件？崇洋不是我們的民族品格，更不是中國人的本性。應(yīng)該說，這位女士的觀點，代表著大多數(shù)國人的心態(tài)——他們對國產(chǎn)奶粉是有信心的。

   消費者的信心，只能來自生產(chǎn)商的信心。我們知道，信心是企業(yè)最大的一筆“無形資產(chǎn)”。它看不見、摸不著，卻實實在在地決定著企業(yè)的生死前途。如今的中國消費者口袋里有錢，自然要買好的產(chǎn)品和服務(wù)，這無可指責(zé)。他們恨鐵不成鋼，心里默默期待著中國的生產(chǎn)商和服務(wù)商爭一口氣，抬起頭來，目視前方，甩掉“撈一票是一票、只顧今天不顧明天”的惡習(xí)，把產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量整整齊齊搞上去。如果有一天，我們生產(chǎn)的奶粉不比別人的差，還有人偏要花高價買洋貨嗎？還會有人跑到海外為多帶一罐奶粉受羞辱嗎？相信大多數(shù)人不會這么傻。眼下國人看好洋奶粉，生產(chǎn)商就該反思：自己哪些地方不足？看看人家有什么好經(jīng)驗可以借鑒？比如規(guī)模養(yǎng)殖，優(yōu)良品種的培養(yǎng)，生產(chǎn)過程中的嚴格管理和監(jiān)督等。還有，奶企別總是裝出一副“受氣包”的模樣，一天到晚埋怨別人不理解。你不知道嗎？市場不相信眼淚。事實證明：盡管面對非議甚至妖魔化，目前多數(shù)消費者還是愿意購買國產(chǎn)奶粉，有的銷路還不錯。據(jù)權(quán)威部門介紹：2012年共進行了11次抽檢，結(jié)果表明市場主流品牌嬰幼兒配方奶粉的質(zhì)量都沒有問題，結(jié)論是“百分之百合格，消費者盡可放心食用”。今年兩會上記者問崔永元：“你對中國國產(chǎn)奶粉有信心嗎？”他回答得很干脆：“當(dāng)然沒信心啦。”記者：“不是說中國內(nèi)地奶粉99%是合格的嗎？”崔永元：“我哪知道1%在哪里呀？”好，建議國內(nèi)奶企把它當(dāng)成一個奮斗目標，爭做高質(zhì)量的“100％”。不僅要做到，還要讓小崔知道，并且給他們家孩子買——我聽說小崔的工資并不高。

    《中國質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督》2013年4月刊