■文/王  彤

    抽查范圍

   國(guó)家質(zhì)檢總局近日組織對(duì)膨化食品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。本次共抽查了北京、天津、河北、山西、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖南、廣東、廣西、重慶、陜西等18個(gè)省、自治區(qū)、直轄市178家企業(yè)生產(chǎn)的180種膨化食品。

    抽查依據(jù)

    本次抽查依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760－2011、《膨化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17401－2003等標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)膨化食品的酸價(jià)、過(guò)氧化值、羰基價(jià)、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、誘惑紅、胭脂紅、亮藍(lán)、抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ、PG）、鋁、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等25個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。

    抽查結(jié)果

   抽查發(fā)現(xiàn)有22種產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，涉及到黃曲霉毒素B1、鋁殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、二丁基羥基甲苯（BHT）、酸價(jià)、過(guò)氧化值、羰基價(jià)項(xiàng)目。

    《中國(guó)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督》2013年1月刊