本報(bào)訊 （張 亮）近日，陜西省西安市市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員走進(jìn)部分中小學(xué)、幼兒園的后廚開展專項(xiàng)檢查，全力護(hù)航校園食品安全。西安市市場監(jiān)管局和屬地市場監(jiān)管局組成的聯(lián)合檢查組，走進(jìn)西安經(jīng)開第五幼兒園、西安市第七十五中學(xué)、西安市未央?yún)^(qū)方新小學(xué)，按照食品安全“十統(tǒng)一、六到位”管理標(biāo)準(zhǔn)，檢查校園餐廳的操作間、原材料儲藏室等。

2026年春季學(xué)期開學(xué)前夕，按照西安市食品藥品安全委員會(huì)辦公室統(tǒng)一部署，西安市全面啟動(dòng)春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查與聯(lián)合督導(dǎo)行動(dòng)，以保障廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線。

此次專項(xiàng)行動(dòng)堅(jiān)持“全覆蓋、零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、重實(shí)效”原則，聚焦學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、校園配餐企業(yè)、大宗食材供應(yīng)商、校外托餐機(jī)構(gòu)（小飯桌）及校園周邊食品經(jīng)營者五大重點(diǎn)領(lǐng)域，同步統(tǒng)籌抓好飲用水安全、傳染病防控、反食品浪費(fèi)及營養(yǎng)健康管理等相關(guān)工作。同時(shí)，堅(jiān)持預(yù)防為主、關(guān)口前移，督促各級各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)及供餐企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制和企業(yè)主體責(zé)任。

此次專項(xiàng)檢查緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管，并要求各相關(guān)單位于開學(xué)前配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)、食品安全員和營養(yǎng)指導(dǎo)員，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，全面落實(shí)食品安全“十統(tǒng)一、六到位”管理標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)管學(xué)校食堂，對照許可資質(zhì)、人員健康、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作等規(guī)范逐項(xiàng)核查落實(shí)；嚴(yán)審供餐源頭，加強(qiáng)對承包經(jīng)營企業(yè)、配餐企業(yè)及大宗食材供應(yīng)商的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化準(zhǔn)入、監(jiān)管與退出全過程機(jī)制，確保食材來源可溯、配餐過程可控；嚴(yán)控周邊環(huán)境，全面排查校外托餐機(jī)構(gòu)（小飯桌）登記備案情況，嚴(yán)查校園周邊銷售“三無”、過期及高鹽高糖高油等不健康食品行為；嚴(yán)守安全底線，督促學(xué)校開學(xué)前完成供水設(shè)施清洗消毒及水質(zhì)檢測，同步做好諾如病毒等春季易發(fā)傳染病防控，保障師生飲水安全與身體健康。

為確保專項(xiàng)行動(dòng)落地見效，西安市食藥安辦牽頭組建4個(gè)市級聯(lián)合督導(dǎo)組，分別由教育、城管、衛(wèi)健、市場監(jiān)管部門帶隊(duì)，分片包干對各區(qū)縣、西咸新區(qū)及各開發(fā)區(qū)開展督導(dǎo)抽查。督導(dǎo)組通過查閱資料、實(shí)地檢查、隨機(jī)抽考、明察暗訪等方式，深入高校、中小學(xué)、幼兒園及周邊經(jīng)營單位，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場反饋、建立清單、限期整改。同時(shí)，督促屬地跟蹤問效，形成“排查—交辦—整改—復(fù)核—銷號”的閉環(huán)管理機(jī)制，確保問題整改到位、隱患徹底消除，切實(shí)將校園食品安全責(zé)任落到實(shí)處。