□ 翟偉男 本報記者 彭 燮

實習(xí)記者 孫惠賢

貴妃餅、松仁奶酥、棗泥卷酥……最受歡迎的幾款糕點被包裝師傅嫻熟地裹進保鮮塑封膜后，再被依次裝入國潮風格的包裝紙袋，通過京東、淘寶、抖音等線上平臺和52家線下門店銷往全國，陪伴國人的守歲時刻。

位于天津市北辰區(qū)經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)的賽菲世紀醫(yī)藥園，是天津鴻寶祥食品科技有限公司旗下祥禾餑餑鋪糕點的重要生產(chǎn)基地之一。春節(jié)期間，記者來到這里，聆聽中式點心非遺傳承里的匠心故事。

“6個月前，我們先后成為達沃斯論壇、上合組織峰會等國際活動的食品供應(yīng)商，祥禾餑餑鋪的糕點禮盒也被作為國禮，送到哈薩克斯坦客人的手上?！睋?jù)天津鴻寶祥食品科技有限公司董事長助理王汝平介紹，這款名為“金石同久 荷桂并開”的糕點禮盒，融入創(chuàng)始人楊明講述中式糕點動人故事的執(zhí)著追求，復(fù)刻《紅樓夢》中描述的糕點，把中國典籍里的味道帶給世界。

在祥禾餑餑鋪，傳承與創(chuàng)新交織共舞?！吧徟菏巢馁|(zhì)軟，如果只用蓮藕作為餡料，糕點的口感只會流于軟糯，缺乏口感的創(chuàng)新和沖擊力。”王汝平表示，為了改良藕粉桂糖糕的口感，祥禾餑餑鋪的糕點師在食材中加入馬蹄蓮，蓮藕的軟糯中和馬蹄蓮的爽脆，為消費者帶來更為豐富的味蕾體驗。

北辰區(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示，隨著該公司的特色糕點受到越來越多消費者的喜愛，市場監(jiān)管部門持續(xù)跟進提供服務(wù)，實現(xiàn)優(yōu)化行政審批流程與企業(yè)生產(chǎn)并聯(lián)推進，有力保障了該公司60萬公斤產(chǎn)能的持續(xù)釋放，累計助其節(jié)約成本30余萬元，籌備隱性成本降低15%，許可審批時間壓縮50%以上，年產(chǎn)能提升20%以上。