本報訊 （記者徐建華）春節(jié)前夕，伊利集團(tuán)在京舉辦可感知高品質(zhì)探尋薈（北京站）活動?；顒蝇F(xiàn)場，伊利集團(tuán)酸奶事業(yè)部旗下宮酪與暢輕兩大酸奶品牌同步發(fā)布創(chuàng)新產(chǎn)品，分別推出呼倫貝爾菌株奶皮子酸奶“草原大奶桶”和檸檬燕麥爆珠酸奶，以地域文化深耕與清爽口感創(chuàng)新，展現(xiàn)出企業(yè)在健康酸奶領(lǐng)域的差異化布局能力。

據(jù)介紹，宮酪新品以“挖著吃的奶皮子，嚼得到的草原香”為核心概念，研發(fā)團(tuán)隊深入內(nèi)蒙古呼倫貝爾新巴爾虎右旗呼倫湖畔，從牧民傳統(tǒng)酸奶中提取出帶有草原專屬印記的Yilife-SST 01菌株。該菌株經(jīng)中國科學(xué)院微生物研究所鑒定認(rèn)證，獲CGMCC No.32255官方保藏編號，為產(chǎn)品注入“草原基因”。

在產(chǎn)品工藝上，宮酪突破市面1至2毫米薄奶皮的風(fēng)味局限，以蒙古族古法熬乳技藝為基底，融合精準(zhǔn)控溫發(fā)酵技術(shù)，依托該菌株的高效發(fā)酵特性，實現(xiàn)牛乳10毫米厚層自然凝結(jié)。配料僅含生牛乳、糖、稀奶油、菌種，無多余添加。產(chǎn)品包裝以草原牧民傳統(tǒng)奶桶為靈感，打造“可拎可抱”的差異化造型，規(guī)格設(shè)定為520克，寓意新春愛意。

暢輕新品瞄準(zhǔn)18歲至35歲消費群體，針對該群體對健康與美味兼具的需求，推出檸檬燕麥爆珠酸奶。據(jù)介紹，該產(chǎn)品選用尤力克檸檬，融合檸檬汁、檸檬皮與檸檬果肉，搭配大顆Q彈燕麥爆珠，形成“清新的檸檬、絲滑的酸奶、爆感的燕麥、酸爽的果肉、回甘的果皮”五重口感，產(chǎn)品還采用暢輕專屬A+BB復(fù)合益生菌配方，在300余名消費者盲測中獲得歷史最高喜好度。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，宮酪與暢輕的新品體現(xiàn)了伊利“可感知的高品質(zhì)”產(chǎn)品戰(zhàn)略。伊利集團(tuán)酸奶事業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)聚焦消費者多元化需求，依托技術(shù)研發(fā)與品質(zhì)管控，推動中國酸奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。