守護(hù)清晨第一碗粉的安心

—— 廣西桂林開展鮮濕米粉質(zhì)量安全“零點(diǎn)行動(dòng)”側(cè)記

□ 桂 聞

1月24日凌晨，在廣西壯族自治區(qū)桂林市，各鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)車間里已是燈火通明。一場(chǎng)關(guān)乎市民與游客“嗦粉安全”的突擊檢查正悄然展開——這是桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局連續(xù)第6年組織鮮濕米粉質(zhì)量安全“零點(diǎn)行動(dòng)”。

桂林市近150名食品安全監(jiān)管人員迎著寒風(fēng)出發(fā)，兵分多路直抵各生產(chǎn)企業(yè)，以“夜間突擊檢查+同步監(jiān)督抽檢”的組合拳，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，以“守夜人”的堅(jiān)守，守護(hù)百姓清晨第一碗米粉的放心與安心。為確保行動(dòng)落地見效、消除監(jiān)管盲區(qū)，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局成立專項(xiàng)督導(dǎo)組，深入企業(yè)生產(chǎn)一線開展督導(dǎo)檢查。

在某食品有限公司，督導(dǎo)組走進(jìn)生產(chǎn)車間、原料倉庫、檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室及臺(tái)賬資料室，實(shí)施全鏈條、無死角“精準(zhǔn)體檢”。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生細(xì)節(jié)管控不到位、部分臺(tái)賬記錄不規(guī)范、食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)不細(xì)不實(shí)等問題，督導(dǎo)組要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知書，明確整改時(shí)限與標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)令企業(yè)立行立改，并跟蹤復(fù)核，確保問題閉環(huán)清零。

“食品生產(chǎn)企業(yè)是質(zhì)量安全第一責(zé)任人，必須嚴(yán)守法律底線和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。”督導(dǎo)組負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，要切實(shí)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，主動(dòng)制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，從原料采購、生產(chǎn)加工到成品檢驗(yàn)、貯存運(yùn)輸各環(huán)節(jié)，筑牢全鏈條安全防線。

鮮濕米粉是桂林市民日常飲食的“剛需品”，更是承載城市美食文化的重要名片，其質(zhì)量安全直接關(guān)系到群眾身體健康和消費(fèi)信心。連續(xù)6年開展的“零點(diǎn)行動(dòng)”，是桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦夜間生產(chǎn)這一監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，通過錯(cuò)峰突擊、精準(zhǔn)排查，靶向破解鮮濕米粉生產(chǎn)過程中的風(fēng)險(xiǎn)隱患。這既是市場(chǎng)監(jiān)管部門踐行以人民為中心理念的具體實(shí)踐，也是保障馬年春節(jié)期間食品安全的重要舉措。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，此次“零點(diǎn)行動(dòng)”共檢查鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)36家，完成監(jiān)督抽檢35批次，排查發(fā)現(xiàn)問題109個(gè)，責(zé)令9家企業(yè)限期整改，立案查處1起。

桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人表示，將依據(jù)抽檢結(jié)果嚴(yán)格開展后續(xù)處置，及時(shí)對(duì)問題企業(yè)開展“回頭看”，持續(xù)鞏固整治成效，以常態(tài)化、制度化監(jiān)管推動(dòng)桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，切實(shí)守護(hù)好市民和游客“舌尖上的安全”。

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