□ 張 亮

當(dāng)年的熱播網(wǎng)劇《長安十二時辰》中，有這樣一個畫面：一根吸管刺破通紅柿子那薄如蟬翼的果皮，吸溜一口，稀軟甜蜜的果肉，便絲滑入口，演員雷佳音扮演的角色張小敬享受得瞇起小眼睛，那表情仿佛在說“嘹咋咧”（關(guān)中方言，特別好的意思）。

這高爾夫球大小的柿子，便是傳承千年的臨潼火晶柿子。臨潼區(qū)地處陜西省西安市，著名的秦始皇陵兵馬俑就在這里。如今，在西安持續(xù)加大地理標(biāo)志發(fā)掘培育和保護推廣的背景下，甜蜜“小柿子”成為助推區(qū)域發(fā)展的“大產(chǎn)業(yè)”。

品質(zhì)獨特

得益于優(yōu)越特色環(huán)境

臨潼盛產(chǎn)柿子，品種甚多，以火晶柿子最為馳名。臨潼柿子，因其果實色紅似火，果面上有一層依稀可見的白霜，且光澤如水晶般，故名火晶柿子，又因熟后質(zhì)軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，如火焰般艷麗，所以又叫火景柿子。

臨潼栽培火晶柿子歷史悠久。據(jù)記載，從唐太宗李世民在驪山腳下擴建宮室，將柿子樹引植于此算起，柿子的栽培至少有1300多年歷史。唐代詩人劉禹錫曾有《詠紅柿子》一詩：“曉連星影出，晚帶日光懸。本因遺采掇，翻自保天年。”這是對臨潼火晶柿子的生動描繪。

臨潼華清池周邊、驪山北麓山前沖積扇是柿子生產(chǎn)區(qū)域，礫石與黃土相摻的“紅淤土”土質(zhì)松軟、含砂量大，再加上光照充足，為柿子生長提供了優(yōu)越的環(huán)境，這是臨潼火晶柿子形成獨特品質(zhì)的主要原因。截至目前，臨潼火晶柿子栽植面積達200多公頃，年產(chǎn)鮮果6000余噸。

地標(biāo)認(rèn)證

擦亮產(chǎn)業(yè)金字招牌

2008年，“臨潼火晶柿子”被認(rèn)定為地理標(biāo)志產(chǎn)品。為做強做優(yōu)這塊傳統(tǒng)特色金字招牌，臨潼區(qū)市場監(jiān)管局出臺了一系列生產(chǎn)、銷售標(biāo)準(zhǔn)，對火晶柿子種植、栽培、管理、加工等產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方方面面進行規(guī)范和提升，在確保優(yōu)良品質(zhì)的同時，推動火晶柿子由散生栽植向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展轉(zhuǎn)型，持續(xù)推進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在多部門的聯(lián)合指導(dǎo)下，臨潼區(qū)在傳統(tǒng)批發(fā)零售模式基礎(chǔ)上，大力發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)，搭建線上銷售平臺，讓火晶柿子直達全國消費者餐桌。同時，臨潼區(qū)在產(chǎn)業(yè)鏈延伸上下力氣，深度融合農(nóng)文旅資源，打造“采摘體驗+田園觀光+文化研學(xué)”新業(yè)態(tài)，將柿子園變?yōu)槁糜尉包c，讓火晶柿子從農(nóng)產(chǎn)品變身旅游商品。

如今，這顆穿越千年的小柿子，不僅是消費者喜愛的“口中蜜”，更成為助推區(qū)域發(fā)展的“甜蜜產(chǎn)業(yè)”。

品牌建設(shè)

助推區(qū)域高質(zhì)量發(fā)展

近年來，西安市持續(xù)加大地理標(biāo)志發(fā)掘培育和保護推廣力度，研究出臺《促進地理標(biāo)志運用和保護三年行動方案》，圍繞地理標(biāo)志認(rèn)定、用標(biāo)企業(yè)認(rèn)定、產(chǎn)品檢驗檢測以及標(biāo)準(zhǔn)制定等方面制定專項支持政策，扶持培育出以“火晶柿子”“周至獼猴桃”等為代表的一批市場知名度高的地理標(biāo)志產(chǎn)品，不斷推動地理標(biāo)志品牌效應(yīng)加速轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟效益。截至2025年12月，西安全市地理標(biāo)志產(chǎn)品增至12個，同比增長20%，地理標(biāo)志產(chǎn)品核準(zhǔn)使用專用標(biāo)志經(jīng)營主體達83家，同比增長261%。

今年1月，陜西省品牌建設(shè)促進中心、陜西省品牌建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會發(fā)布2025陜西品牌價值評價結(jié)果，臨潼火晶柿子榮登2025陜西區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）品牌價值榜單，品牌價值達13.73億元，品牌強度為787。這張金色名片，不僅承載著深厚的歷史文化底蘊，更以卓越的品質(zhì)和市場認(rèn)可度，成為推動臨潼現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、促進農(nóng)民增收致富的重要引擎，彰顯了地理標(biāo)志產(chǎn)品在提升區(qū)域競爭力和影響力方面的巨大潛力。

西安市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，西安市將持續(xù)聚焦地理標(biāo)志育標(biāo)、用標(biāo)、護標(biāo)3個環(huán)節(jié)，積極拓展培育、運營兩條路徑，不斷強化政策、資源、要素三項凸顯的“西安地標(biāo)”金字招牌。