本報訊 （王逸欣 記者江 岱）近日，福建省廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)紀委、區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局組建聯(lián)合檢查組，以“不打招呼、隨機組隊、直奔現(xiàn)場”的方式，開展月度校園食堂突擊檢查。這場已持續(xù)3年的常態(tài)化監(jiān)管行動，通過剛性約束與科學機制，推動轄區(qū)校園食品安全實現(xiàn)從“被動整改”到“主動預防”的深層次轉(zhuǎn)變。

據(jù)了解，同安區(qū)“每月一日查食堂”行動摒棄傳統(tǒng)“通知式檢查”弊端，構建起4個“不預設”的監(jiān)管模式，確保檢查實效。檢查時間隨機定在每月中下旬的某個工作日，無固定規(guī)律可循；檢查對象通過現(xiàn)場搖號產(chǎn)生，城鄉(xiāng)學校、公辦民辦院校一視同仁，杜絕選擇性檢查；檢查人員從業(yè)務骨干庫中隨機抽選，保障執(zhí)法公正性；檢查流程不提前規(guī)劃，檢查組抵達后直接深入后廚、倉庫、備餐間等關鍵區(qū)域，圍繞病媒生物防制、環(huán)境衛(wèi)生、食材溯源、加工流程、食品留樣及餐具消毒等核心環(huán)節(jié)開展全面核查，不留監(jiān)管死角。

3年來，該行動已累計開展檢查25輪次，覆蓋同安區(qū)中小學、幼兒園食堂及供校集配企業(yè)46家次，排查并督促整改問題352個。

據(jù)了解，監(jiān)管“外力”正逐步轉(zhuǎn)化為食堂落實主體責任的“內(nèi)力”，目前轄區(qū)校園食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”機制建立率達100%，中小學食堂“明廚亮灶”覆蓋率實現(xiàn)100%，師生及家長對食品安全的滿意度持續(xù)提升。

為讓監(jiān)管效能最大化，同安區(qū)構建了“檢查—反饋—整改—回頭看”全閉環(huán)管理機制。每次檢查結束后，檢查組當場向校方反饋問題清單，明確整改標準與時限，市場監(jiān)管部門全程跟蹤整改進度，通過“回頭看”壓實整改責任，確保問題整改到位不反彈。同時，行動創(chuàng)新引入多元觀察員制度，邀請區(qū)政協(xié)委員、人大代表及學生家長代表全程參與檢查，讓校園食品安全監(jiān)管在陽光下運行，切實提升監(jiān)管透明度與公信力。

如今，“每月一日”已超越單純的檢查日期概念，成為同安區(qū)守護校園食品安全的“固定鬧鐘”與“責任刻度”。

據(jù)介紹，同安區(qū)將進一步打通專項整治與常態(tài)化監(jiān)管的銜接渠道，把“每月一日查食堂”作為鞏固整治成果的重要抓手，將專項整治中發(fā)現(xiàn)的問題、總結的經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為長效管理措施，嚴防問題反彈回潮，持續(xù)推動校園食堂管理水平提檔升級，為廣大師生筑牢飲食安全屏障。