以“小封簽”撬動“大安全”

江西宜春持續(xù)推進網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理工作

□ 周常青 本報記者 李培晞

近年來，為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，江西省宜春市市場監(jiān)管局聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲配送環(huán)節(jié)突出問題，以“食安封簽”推廣應(yīng)用為抓手，通過匠心設(shè)計、全域推廣、閉環(huán)治理，構(gòu)建起多方協(xié)同、全程可控的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理體系。

宜春市市場監(jiān)管局梳理網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管痛點，在廣泛征求餐飲商家、外賣平臺、消費者等各方意見基礎(chǔ)上，反復(fù)優(yōu)化封簽設(shè)計方案，最終確定的封簽采用特殊不可逆材料制作，撕開即無法復(fù)原，從物理層面杜絕配送途中餐品被擅自打開的風(fēng)險。同時，封簽上清晰標(biāo)注“食安封簽”字樣、節(jié)約糧食提示、投訴舉報電話等關(guān)鍵信息，既強化安全警示，又暢通群眾監(jiān)督渠道，還融入綠色餐飲、厲行節(jié)約等宣傳導(dǎo)向，實現(xiàn)安全保障、宣傳引導(dǎo)、便民服務(wù)多重功能。

為推動“食安封簽”快速普及，宜春市市場監(jiān)管局深入推行“政企聯(lián)動、全域推進”工作模式，凝聚推廣合力。聯(lián)合美團、餓了么等主流外賣平臺，出臺封簽使用補貼政策，引導(dǎo)商家主動使用；針對小型餐飲單位成本敏感問題，實施“小成本大安全”計劃，通過集中采購、統(tǒng)一配送，將封簽單價降至幾分錢，確保各類餐飲主體“用得起、用得好”。鼓勵各地結(jié)合實際創(chuàng)新推廣模式，靖安縣將地方文旅元素融入封簽設(shè)計，打造“食安封簽+文旅”特色品牌，讓封簽成為展示城市形象的流動名片。據(jù)了解，通過系列舉措，宜春市“食安封簽”覆蓋率大幅提升，實施前僅15%的大型餐飲店零星使用，目前已在90%以上入網(wǎng)餐飲單位普及使用。

為保障“食安封簽”規(guī)范使用、發(fā)揮實效，宜春市市場監(jiān)管局組織開展“封簽守護行動”，整合執(zhí)法人員、外賣騎手、志愿者等力量，組建聯(lián)合監(jiān)督隊伍，常態(tài)化開展封簽使用情況檢查。積極推出“隨手拍”有獎舉報活動，簡化舉報流程、提高處置效率，充分調(diào)動群眾參與監(jiān)督的積極性。建立破損封簽溯源機制，依托封簽編號與外賣平臺配送數(shù)據(jù)，實現(xiàn)問題快速定位、精準(zhǔn)溯源，明確商家粘貼、騎手配送等各環(huán)節(jié)責(zé)任；對故意破壞封簽、違規(guī)操作的相關(guān)主體，堅持“零容忍”態(tài)度，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，形成有力震懾。據(jù)介紹，超70%的消費者會主動檢查外賣封簽完整性，網(wǎng)絡(luò)餐飲配送環(huán)節(jié)投訴量下降約60%，商家食品安全主體責(zé)任意識顯著增強，消費者滿意度持續(xù)提升。