本報(bào)訊 （熊紋玉 章 莉）近日，國(guó)家白酒產(chǎn)業(yè)計(jì)量測(cè)試中心（四川）聯(lián)盟會(huì)暨川渝產(chǎn)業(yè)計(jì)量工作交流會(huì)在“中國(guó)酒城”四川省瀘州市召開(kāi)。會(huì)議以深化計(jì)量協(xié)同創(chuàng)新、賦能白酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)為核心，旨在打破區(qū)域資源壁壘，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈計(jì)量測(cè)試服務(wù)體系，為川渝世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

國(guó)家白酒產(chǎn)業(yè)計(jì)量測(cè)試中心（四川）依托瀘州市全國(guó)唯一“濃醬雙優(yōu)”白酒原產(chǎn)地這一得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，秉持“大計(jì)量”發(fā)展理念，聚焦白酒全溯源鏈、全壽命周期、全產(chǎn)業(yè)鏈計(jì)量需求，攻克風(fēng)味物質(zhì)檢測(cè)、基酒陳化度判定等12項(xiàng)關(guān)鍵參數(shù)測(cè)量技術(shù)，成功開(kāi)發(fā)專用測(cè)試設(shè)備5臺(tái)套，以精準(zhǔn)計(jì)量為白酒產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級(jí)筑牢技術(shù)屏障。在實(shí)際應(yīng)用中，該中心實(shí)現(xiàn)釀造生產(chǎn)各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化、高效化和智能化的“三個(gè)首次”重大突破，通過(guò)人機(jī)互學(xué)和智能迭代優(yōu)化，推動(dòng)窖池發(fā)酵可視化控制，助力白酒數(shù)字化精準(zhǔn)生產(chǎn)，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)支撐。

據(jù)介紹，四川省作為中國(guó)白酒核心產(chǎn)區(qū)，始終將計(jì)量作為產(chǎn)業(yè)質(zhì)量控制的“生命線”。截至目前，該省已獲批成立國(guó)家白酒產(chǎn)業(yè)計(jì)量測(cè)試中心（四川），籌建和成立生物醫(yī)藥、天然氣等11家省級(jí)產(chǎn)業(yè)計(jì)量測(cè)試中心，組建多個(gè)產(chǎn)業(yè)計(jì)量測(cè)試聯(lián)盟。這些平臺(tái)累計(jì)承擔(dān)科研項(xiàng)目682項(xiàng)，新建計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)79項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化225項(xiàng)，申請(qǐng)專利182項(xiàng)，起草各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范43項(xiàng)，在短板產(chǎn)業(yè)補(bǔ)鏈、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)延鏈等方面發(fā)揮了關(guān)鍵作用。其中，國(guó)家白酒產(chǎn)業(yè)計(jì)量測(cè)試中心（四川）與川渝兩地相關(guān)機(jī)構(gòu)協(xié)同，打破區(qū)域人才流動(dòng)壁壘，實(shí)現(xiàn)計(jì)量服務(wù)資源高效聯(lián)動(dòng)。

四川省市場(chǎng)監(jiān)管局計(jì)量處處長(zhǎng)吳麗娜表示，國(guó)家白酒產(chǎn)業(yè)計(jì)量測(cè)試中心（四川）聯(lián)盟要發(fā)揮平臺(tái)紐帶作用，推動(dòng)計(jì)量測(cè)試機(jī)構(gòu)、科研院所與酒企深度聯(lián)動(dòng)，打通技術(shù)與應(yīng)用堵點(diǎn)。相關(guān)單位要以國(guó)家白酒產(chǎn)業(yè)計(jì)量測(cè)試中心（四川）為依托，在標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新、設(shè)備研發(fā)、人才培養(yǎng)等方面持續(xù)發(fā)力，提供“四川經(jīng)驗(yàn)”。聚焦產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)，川渝各界要推動(dòng)計(jì)量測(cè)試與智能化、數(shù)字化技術(shù)融合，助力白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)品質(zhì)、品牌、效益升級(jí)。

會(huì)議期間，與會(huì)專家還圍繞白酒風(fēng)味檢測(cè)技術(shù)、產(chǎn)業(yè)計(jì)量服務(wù)創(chuàng)新等主題展開(kāi)交流，發(fā)布了多項(xiàng)白酒風(fēng)味研究最新成果，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)參考。