□ 本報(bào)特約記者 孫中杰

12月的豫西高原，寒意漸濃，但靈寶市的蘋果產(chǎn)業(yè)鏈上，卻透著火熱的生機(jī)。12月9日，記者走進(jìn)這座“中國(guó)蘋果之鄉(xiāng)”，從脫毒苗木繁育基地到智能化分揀車間，再到果農(nóng)的窯洞院落，循著3個(gè)“有趣的發(fā)現(xiàn)”，探尋靈寶蘋果甜透人心的密碼。

99道綠色關(guān) 筑牢品質(zhì)根基

“要種出好蘋果，第一步就得把好育苗關(guān)。我們這的蘋果，從一粒種子到成熟上市，要過(guò)99道綠色生產(chǎn)關(guān)，少一道都不行?！痹诟呱焦麡I(yè)脫毒苗木組培繁育基地的實(shí)驗(yàn)室里，靈寶市特色農(nóng)業(yè)發(fā)展中心高級(jí)農(nóng)藝師白建偉正拿著培育瓶向記者介紹。瓶中，嫩綠的蘋果組培苗長(zhǎng)勢(shì)喜人，透過(guò)顯微鏡，根系的細(xì)微絨毛清晰可見。

白建偉隨手拿起一份生產(chǎn)臺(tái)賬，上面密密麻麻記錄著育苗、種植、管理、銷售各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)?！肮庥珉A段就有12道關(guān)，從外植體消毒、培養(yǎng)基配置，到煉苗移栽，每一步都有嚴(yán)格的參數(shù)要求?！彼钢乩锏挠绱笈镎f(shuō)，大棚里的溫度、濕度、光照都由智能系統(tǒng)精準(zhǔn)調(diào)控，就連灌溉用的水都要經(jīng)過(guò)水質(zhì)檢測(cè)，確保苗木不受污染。

在種植環(huán)節(jié)，有機(jī)肥替代化肥、物理防治替代化學(xué)農(nóng)藥，修剪、疏花、疏果全靠人工精細(xì)化操作；采摘時(shí)要避開雨天，按成熟度分批次采收；儲(chǔ)存時(shí)要控制好冷庫(kù)的溫度和濕度，銷售前還要經(jīng)過(guò)多重質(zhì)檢。

“這99道關(guān)，每關(guān)都是對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，也是靈寶蘋果‘綠色名片’的底氣?！卑捉▊サ脑捳Z(yǔ)里滿是自豪。

智能分揀術(shù) 精準(zhǔn)把控品質(zhì)

離開育苗基地，記者來(lái)到高山天然果品有限公司的分揀包裝車間，井然有序的景象讓人眼前一亮：一條條智能化分揀流水線高速運(yùn)轉(zhuǎn)，紅彤彤的蘋果從輸送帶上依次經(jīng)過(guò)，無(wú)需人工干預(yù)，就能完成色澤、尺寸、重量、糖分含量甚至霉心檢測(cè)的全流程篩選。

“你看，這臺(tái)設(shè)備不僅能檢測(cè)出蘋果直徑大小，還能精準(zhǔn)檢測(cè)出蘋果的糖分含量，誤差不超過(guò)0.2度，霉心檢測(cè)的準(zhǔn)確率更是達(dá)到99%以上?！痹摴靖笨偨?jīng)理曹躍豐指著一臺(tái)傳送帶上載滿蘋果、緩緩前行的精密儀器給記者介紹說(shuō)，不同規(guī)格、不同品質(zhì)的蘋果會(huì)通過(guò)該儀器被分揀到不同的通道，再通過(guò)人工進(jìn)行分級(jí)包裝。

車間里，工人師傅們正忙著將分揀好的蘋果裝入印有“靈寶蘋果”字樣的包裝盒，盒上的溯源碼格外醒目?！皰咭幌逻@個(gè)碼，蘋果的品種、種植基地、采收時(shí)間、檢測(cè)結(jié)果都能一目了然?！辈苘S豐說(shuō)，先進(jìn)的分揀設(shè)備不僅提高了效率，更保證了銷售品質(zhì)的穩(wěn)定性，讓靈寶蘋果在市場(chǎng)上更有競(jìng)爭(zhēng)力。去年，公司通過(guò)線上線下渠道，將1.2萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)靈寶蘋果銷往全國(guó)各地，產(chǎn)值突破兩億元。

一生蘋果情 匠心傳幫帶

下午2時(shí)，溫暖的陽(yáng)光灑在寺河鄉(xiāng)退休干部劉天送家的窯洞小院中。小院里放置著運(yùn)輸拖拉機(jī)，屋內(nèi)的墻上掛滿了與蘋果相關(guān)的榮譽(yù)證書。今年78歲的劉天送系全國(guó)勞模，與蘋果打了一輩子交道，是當(dāng)?shù)赜忻奶O果產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶頭人。

“上世紀(jì)80年代，咱們這兒的蘋果品種單一，病蟲害多，產(chǎn)量和品質(zhì)都上不去。”回憶起最初種蘋果的日子，劉天送打開了話匣子。為了改變這一現(xiàn)狀，時(shí)任村干部的他主動(dòng)承擔(dān)起果樹病蟲害防治、蘋果儲(chǔ)藏、品種優(yōu)化的試驗(yàn)任務(wù)。剛開始試驗(yàn)時(shí)屢屢碰壁，培育的新品種要么口感差，要么抗病蟲害能力弱，要么減產(chǎn)或絕收，損失了不少錢?！吧磉呌腥藙裎曳艞墸揖筒恍胚@個(gè)邪，蘋果是鄉(xiāng)親們的致富果，再難也要堅(jiān)持下去?！?/p>

為了找到合適的品種，劉天送跑遍了全國(guó)多個(gè)蘋果主產(chǎn)區(qū)，引進(jìn)10多個(gè)新品種進(jìn)行試種；為了攻克病蟲害防治難題，他扎根果園，觀察病蟲害的生長(zhǎng)規(guī)律，摸索出物理防治與生物防治相結(jié)合的方法；為了提高蘋果儲(chǔ)藏期，他反復(fù)試驗(yàn)，總結(jié)出一套低溫冷藏、氣調(diào)儲(chǔ)藏的技術(shù)。經(jīng)過(guò)幾十年的堅(jiān)持，他成功培育出多個(gè)適合靈寶栽培的優(yōu)質(zhì)蘋果品種，研發(fā)的病蟲害防治和儲(chǔ)藏技術(shù)在當(dāng)?shù)貜V泛推廣，帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)親們擴(kuò)大種植面積，種出了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的靈寶蘋果。

“現(xiàn)在好了，鄉(xiāng)親們種蘋果有技術(shù)指導(dǎo)，有龍頭企業(yè)帶動(dòng)，銷路也不愁了。我家的果園，每年能產(chǎn)一萬(wàn)多公斤蘋果，銷售額近10萬(wàn)元?！眲⑻焖托χf(shuō)，如今他雖然年紀(jì)大了，但依然閑不住，經(jīng)常到果園里給鄉(xiāng)親們分享種果經(jīng)驗(yàn)。

從99道綠色生產(chǎn)關(guān)的嚴(yán)苛堅(jiān)守，到智能化分揀的品質(zhì)把控，再到劉天送們幾十年如一日的技術(shù)深耕，記者終于明白，靈寶蘋果的香甜，不僅源于豫西高原的好山好水，更源于每一位從業(yè)者對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求和對(duì)初心的堅(jiān)守。這顆承載著希望與夢(mèng)想的蘋果，正帶著靈寶人的匠心，甜遍大江南北，成為鄉(xiāng)村振興的“甜蜜引擎”。