本報(bào)訊 （洪 翠 張 龍 江 昭）近日，由市場(chǎng)監(jiān)管總局專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才開(kāi)發(fā)中心主辦、湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理宣傳教育中心承辦的全國(guó)食品安全副校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)培訓(xùn)班在湖北省武漢市結(jié)業(yè)。來(lái)自全國(guó)53所學(xué)校和19家餐飲企業(yè)的29名食品安全副校長(zhǎng)和62名食品安全總監(jiān)參加培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)邀請(qǐng)專(zhuān)家講授餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理相關(guān)知識(shí)，并組織學(xué)員走進(jìn)湖北省知名學(xué)府標(biāo)桿食堂，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展食堂規(guī)范化管理情景模擬，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)。此次培訓(xùn)中，食品安全副校長(zhǎng)重點(diǎn)學(xué)習(xí)學(xué)校食堂食品安全自查整改法治實(shí)踐、學(xué)校食堂規(guī)范化建設(shè)與先進(jìn)案例、食品安全輿情處理與應(yīng)對(duì)等內(nèi)容，食品安全總監(jiān)重點(diǎn)學(xué)習(xí)食品安全管理體系應(yīng)用、食品安全總監(jiān)能力提升等內(nèi)容。

在交流研討環(huán)節(jié)，各地學(xué)員圍繞校園食材采購(gòu)溯源、從業(yè)人員健康管理、應(yīng)急處置流程優(yōu)化等關(guān)鍵議題分享實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，碰撞思想火花。有參訓(xùn)學(xué)員表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容系統(tǒng)全面，有效解決了日常工作中遇到的難點(diǎn)堵點(diǎn)問(wèn)題。