以質(zhì)立企守護(hù)食品安全“生命線”

—— 牧原集團(tuán)多措并舉推動質(zhì)量強(qiáng)企戰(zhàn)略落地

□ 本報特約記者 孫中杰

在今年中央廣播電視總臺9·15“中國品質(zhì)生活”晚會上，牧原集團(tuán)（以下簡稱“牧原”）董事長秦英林手捧雪花豬肉鄭重承諾：“讓大眾花平價的錢，吃高品質(zhì)的肉?！边@一承諾，既是牧原深耕生豬產(chǎn)業(yè)30余年的初心，更是其以質(zhì)量為核心驅(qū)動力的發(fā)展密碼。

質(zhì)量理念：從民生初心到價值堅守

牧原的質(zhì)量理念，始終扎根“服務(wù)民生”土壤?！敖o自己父母、孩子吃的標(biāo)準(zhǔn)，就是我們的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。”秦英林的樸素話語，道出企業(yè)質(zhì)量觀的本質(zhì)。這種以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向的堅守，貫穿發(fā)展全程，形成“全鏈條可控、高科技賦能、可持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量體系核心。

在全鏈條可控層面，牧原構(gòu)建起從飼料研發(fā)、生豬育種、科學(xué)養(yǎng)殖到屠宰加工的閉環(huán)生產(chǎn)體系，實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)場到餐桌”全程自主把控。內(nèi)鄉(xiāng)牧原肉食產(chǎn)業(yè)綜合體的智能空氣過濾豬舍，4層過濾系統(tǒng)保障空氣潔凈無病毒，智能巡檢機(jī)器人24小時監(jiān)測豬群健康，從源頭阻斷質(zhì)量風(fēng)險，讓每塊豬肉均可追溯至具體豬舍與養(yǎng)殖周期。

在高科技賦能層面，營養(yǎng)師定制的階段化飼料、智能設(shè)備精準(zhǔn)輸送的潔凈水源、數(shù)字化平臺實(shí)時監(jiān)控的生長數(shù)據(jù)，共同織就生豬品質(zhì)保障網(wǎng)。2024年，牧原投入研發(fā)費(fèi)用17.47億元，承擔(dān)8項(xiàng)國家重點(diǎn)專項(xiàng)課題，獲5項(xiàng)省級科技進(jìn)步獎。

在可持續(xù)發(fā)展層面，通過“養(yǎng)殖—水肥—綠色農(nóng)業(yè)”循環(huán)模式，牧原將養(yǎng)殖廢棄物100%轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，既解決排放問題，又提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、增加農(nóng)民收入。2024年，累計澆灌農(nóng)田31.5萬公頃，助農(nóng)減投增收13.53億元。

發(fā)展歷程：質(zhì)量驅(qū)動的3次跨越

經(jīng)過30余年的發(fā)展，牧原通過質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)升級演進(jìn)，實(shí)現(xiàn)“生存筑基—行業(yè)引領(lǐng)—全球?qū)?biāo)”3次關(guān)鍵跨越。

1992年，秦英林在南陽創(chuàng)業(yè)。在他看來，企業(yè)生存發(fā)展的關(guān)鍵在于豬肉品質(zhì)穩(wěn)定。面對種豬依賴進(jìn)口的行業(yè)困境，牧原率先布局自主育種，開啟質(zhì)量把控“源頭革命”。2014年上市后，牧原進(jìn)入質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)階段，建立覆蓋24個?。ㄗ灾螀^(qū)）的質(zhì)量管控網(wǎng)絡(luò)。以智能養(yǎng)殖為核心，內(nèi)鄉(xiāng)21棟樓房豬舍的建成，標(biāo)志著牧原養(yǎng)殖質(zhì)量邁上新臺階，形成可復(fù)制的“牧原標(biāo)準(zhǔn)”。2020年至今，牧原邁向質(zhì)量全球化對標(biāo)階段：與西湖大學(xué)合作實(shí)現(xiàn)豆粕替代技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，參與制定畜產(chǎn)品碳足跡國家標(biāo)準(zhǔn)，投資60億元打造超健康種豬選育平臺，推動種豬基因表達(dá)準(zhǔn)確率提升至90%以上。

戰(zhàn)略布局：強(qiáng)化全鏈條質(zhì)量管控

牧原以質(zhì)量為核心的戰(zhàn)略布局，具象化為“育種、養(yǎng)殖、飼料、循環(huán)、數(shù)字”五大支柱，構(gòu)建起質(zhì)量競爭壁壘。

自主育種形成品質(zhì)優(yōu)秀基因。牧原打破常規(guī)金字塔育種體系，創(chuàng)新二元輪交模式，建立符合中國國情的自主育種體系，無需依賴進(jìn)口種豬。2024年，我國種豬進(jìn)口量較2020年下降87%，實(shí)現(xiàn)自主的跨越。

智能養(yǎng)殖完善品質(zhì)生長環(huán)境。內(nèi)鄉(xiāng)“養(yǎng)豬大廈”實(shí)現(xiàn)母豬、保育豬、育肥豬分層飼養(yǎng)。連接300多家子公司、1100多個養(yǎng)豬場、330萬套智能設(shè)備的數(shù)字化管理平臺，每天處理20億條數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)全維度精準(zhǔn)管理。

飼料革新破解品質(zhì)飼料密碼。針對大豆進(jìn)口依賴痛點(diǎn)，牧原聯(lián)合西湖大學(xué)研發(fā)微生物發(fā)酵技術(shù)，將秸稈、玉米芯轉(zhuǎn)化為高蛋白飼料，打造“節(jié)豆日糧”體系。2024年，其飼料豆粕用量降至7.3%，遠(yuǎn)低于行業(yè)12.8%的平均水平，全年減少大豆用量203萬噸。

種養(yǎng)循環(huán)夯實(shí)品質(zhì)生態(tài)根基。通過數(shù)字化平臺精準(zhǔn)滴灌農(nóng)田，實(shí)現(xiàn)“豬養(yǎng)田、田養(yǎng)豬”的生態(tài)與產(chǎn)品質(zhì)量良性循環(huán)。

技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)質(zhì)量升級。牧原主導(dǎo)研發(fā)空氣過濾系統(tǒng)、智能巡檢機(jī)器人等裝備，帶動內(nèi)鄉(xiāng)形成年產(chǎn)值300億元的農(nóng)牧裝備集群。2024年，牧原生豬出欄7160萬頭，滿足超1億人的豬肉需求，踐行“平價高品質(zhì)”承諾，市值穩(wěn)居行業(yè)前列。

秦英林表示，站在新起點(diǎn)，牧原將持續(xù)探索種、料、康、養(yǎng)、智等核心技術(shù)，以技術(shù)創(chuàng)新踐行長期主義，為農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。