□ 薛 原 陳 陽(yáng)

本報(bào)記者 謝 旺

近期，重慶市南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展系列“放心消費(fèi)”行動(dòng)，以建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心區(qū)為抓手，持續(xù)改善消費(fèi)條件、創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景、激發(fā)消費(fèi)活力。

南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合商務(wù)等部門啟動(dòng)“放心消費(fèi)菜單”公示工作，通過商圈示范、信息公開、誠(chéng)信承諾等一系列實(shí)招，構(gòu)建“政府精準(zhǔn)監(jiān)管、企業(yè)主動(dòng)自律、社會(huì)廣泛參與”的多元共治格局。近日，該區(qū)茶園奧園廣場(chǎng)、協(xié)信星光時(shí)代廣場(chǎng)等商業(yè)綜合體被列為菜單公示示范區(qū)域，50余家大中型餐飲門店率先公示“放心消費(fèi)菜單”，400余家中小型及連鎖餐飲單位跟進(jìn)落實(shí)，形成“核心商圈引領(lǐng)、全域同步推進(jìn)”的推廣格局。推行菜單公示的餐飲門店在顯眼位置張貼“放心消費(fèi)菜單”，成了食客的“安心指南”，所有菜品均做到明碼標(biāo)價(jià)，尤其是深受消費(fèi)者喜愛的“網(wǎng)紅菜”“招牌菜”，不僅標(biāo)清價(jià)格，還詳細(xì)列明主輔材料、具體重量和單價(jià)，徹底杜絕“陰陽(yáng)菜單”“模糊標(biāo)價(jià)”等侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為。同時(shí)，菜單上還清晰標(biāo)注商家資質(zhì)、監(jiān)管部門聯(lián)系方式等內(nèi)容，讓消費(fèi)者維權(quán)有渠道、監(jiān)督有方向。截至目前，南岸區(qū)1000余家餐飲商戶已主動(dòng)簽訂“放心消費(fèi)承諾書”，將誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)納入日常運(yùn)營(yíng)管理。

南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在該區(qū)南坪街道金紫街社區(qū)啟動(dòng)“無堂食外賣聚集區(qū)”食品安全規(guī)范提升試點(diǎn)工作，計(jì)劃用6個(gè)月打造一批“看得見的外賣廚房”示范點(diǎn)位。試點(diǎn)工作聚焦無堂食外賣商戶這一關(guān)鍵主體，明確“功能設(shè)施完備、管理制度健全、加工過程透明、環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、食品安全放心”五大核心目標(biāo)，通過“拉網(wǎng)式”全面排查、精準(zhǔn)分類整治、“明廚亮灶”建設(shè)、從業(yè)人員集中培訓(xùn)、執(zhí)法監(jiān)管及外賣平臺(tái)參與等多項(xiàng)舉措，系統(tǒng)推動(dòng)外賣餐飲行業(yè)向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化方向轉(zhuǎn)型。該局創(chuàng)新構(gòu)建“社區(qū)+平臺(tái)+監(jiān)管”三方協(xié)同治理機(jī)制，重點(diǎn)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，確保實(shí)現(xiàn)98%以上商戶后廚實(shí)時(shí)可視化監(jiān)管，讓消費(fèi)者隨時(shí)“看得見、吃得安”。同時(shí)，該局強(qiáng)化社會(huì)共治力度，通過黨建引領(lǐng)示范、舉辦“陽(yáng)光廚房”開放日、開展“你點(diǎn)我檢”等活動(dòng)，廣泛調(diào)動(dòng)群眾參與監(jiān)督的積極性。對(duì)連續(xù)3個(gè)月無投訴舉報(bào)且“明廚亮灶”在線率100%的優(yōu)秀商戶，推行外賣平臺(tái)優(yōu)先推流、輕微違法免罰等激勵(lì)，引導(dǎo)商戶主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任。

南岸區(qū)天文街道市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)一批人氣旺盛、客流量大的“網(wǎng)紅”餐飲店，組織開展食品安全專項(xiàng)檢查，指導(dǎo)商家排查并整改食品安全隱患12條。同時(shí)，執(zhí)法人員主動(dòng)宣貫《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者將標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范內(nèi)化于日常經(jīng)營(yíng)，不斷提升食品安全管理水平。