高標(biāo)準(zhǔn)鑄就中國草莓“塔尖”

—— “遼寧優(yōu)品”玖玖農(nóng)場AAA級草莓種植基地探訪記

□ 本報記者 喬燕強

在國內(nèi)，談草莓必談丹東，談丹東草莓必談東港。這座被譽為“中國草莓第一縣”的小城，地處北緯40°國際公認的水果生長黃金帶，海風(fēng)與山林冷濕氣流在此交匯，加上微酸性棕壤土，為草莓提供了得天獨厚的生長條件。

丹東玖玖農(nóng)業(yè)有限公司是東港最大的草莓種植、銷售企業(yè)，稱得上是草莓界的“塔尖”企業(yè)。近日，天朗氣清。乘著海風(fēng)，記者隨中國質(zhì)量萬里行拍攝團隊來到該公司的玖玖農(nóng)場，一頭扎進一片占地210公頃的大棚，探訪今年獲評“遼寧優(yōu)品”的玖玖農(nóng)場AAA級草莓種植基地。

從種植到銷售再到種植

提到與草莓打交道的歷程，玖玖農(nóng)場總經(jīng)理徐崗臉上洋溢著笑容：“這磕兒嘮起來就長了?！?/p>

20世紀90年代，徐崗跟隨周邊農(nóng)戶開始種草莓，種了幾年，草莓產(chǎn)量、質(zhì)量都不穩(wěn)定，規(guī)模也上不去，便轉(zhuǎn)型做起了草莓買賣，把農(nóng)戶種的草莓集中起來，統(tǒng)一收購后到市場批發(fā)。又過了幾年，他發(fā)現(xiàn)一些高端草莓可以賣上更好的價錢，但是只依靠農(nóng)戶分散種植，標(biāo)準(zhǔn)各異，統(tǒng)一管理更談不上，收購的草莓品質(zhì)無法保證。

還是得自己“下場”種植?！拔覀儧Q定不再做‘倒賣’，而是專注于種植，打造更標(biāo)準(zhǔn)、更符合市場需求的高端草莓。”徐崗的思緒回到十幾年前，“2013年我開始經(jīng)營玖玖農(nóng)場，剛開始種地栽品種。種了大約5年，地栽品種的問題逐漸顯現(xiàn)，見光度不夠，監(jiān)管難度大，貼地的一面容易腐爛，顏色也不夠均勻，品質(zhì)難以保證，隨著市場的發(fā)展，銷售進入瓶頸期?！?/p>

2018年，徐崗將地栽種植方式改為高架種植。這樣，草莓的光照更均勻，顏色更好看，品質(zhì)更容易把控。同時，草莓懸掛在空中更加衛(wèi)生，不會受到地面污染。

“如今，我們的種植面積有20多公頃，一年的產(chǎn)量大概在75萬公斤到100萬公斤，年銷售額從2013年的500萬元增加到去年的超2億元?！毙鞃徯χf，“這個規(guī)模在當(dāng)?shù)厮闶翘幱陬^部位置的。”

全鏈條品控和追溯

“做全國最高端的草莓”，這是徐崗給企業(yè)的定位。為了實現(xiàn)這個目標(biāo)，企業(yè)把種植環(huán)節(jié)牢牢把握在自己手里。“除了利用大棚和高架種植來控制光熱，我們還采取很多措施來統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)，保證果實品質(zhì)一致?！毙鞃徴f。

2018年，玖玖農(nóng)場投資上千萬元引進一套全自動水肥一體化管理設(shè)備。根據(jù)草莓生長情況，該系統(tǒng)前端會按照設(shè)置，適量補充微量元素到水里，水和肥一起配比、一起輸送，直達整個農(nóng)場的每一棵草莓苗根部，這不僅減少了施肥和澆水人力成本，還能讓每一棵草莓苗都吸收到一樣的營養(yǎng)，最終實現(xiàn)草莓口感、營養(yǎng)含量的標(biāo)準(zhǔn)化。

在談到消費者對于草莓農(nóng)藥殘留的疑慮時，徐崗指了指大棚中間一個類似木盒子的裝置說：“你猜那里面是啥？現(xiàn)在是下午3點左右，如果你在2點前陽光好的時候進來，大棚里面都是蜜蜂。如果擔(dān)心農(nóng)殘，你看看大棚里是不是蜜蜂授粉就好了?！毙鞃徑忉屨f：“蜜蜂對環(huán)境的要求很高，但凡有點農(nóng)藥，蜜蜂生存不了?！惫?，記者在草莓中找到幾只還沒返巢的蜜蜂。

據(jù)徐崗介紹，為了保障食品安全，每天、每批次采摘的草莓都會接受食品安全檢測，每個月還要由相關(guān)部門進行一次抽檢，保障問題草莓不出車間。

除了種植環(huán)節(jié)，在分揀和物流環(huán)節(jié)也嚴控質(zhì)量。玖玖農(nóng)場把分揀工作分為初揀和精揀。初揀是在進入車間之前，把一些畸形果、爛果、病果、小果、青果揀出；精揀就是在車間內(nèi)，根據(jù)客戶的要求，對草莓的成熟度、大小等需求進行二次分揀。

從田間到出廠，玖玖農(nóng)場對每個環(huán)節(jié)都進行實時監(jiān)控，確保草莓種植生產(chǎn)全流程都有效受控。

標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)于行業(yè)

今年初，徐崗從市場監(jiān)管部門聽說遼寧省政府加大力度打造“遼寧優(yōu)品”，于是報名參加。按照優(yōu)中選優(yōu)的原則，徐崗帶團隊精心挑選出AAA級草莓作為參評產(chǎn)品，連闖10關(guān)，最終登上榜單。

“遼寧優(yōu)品”的“優(yōu)”，核心體現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)上。除了種植、分揀、物流、追溯，此次獲評的玖玖農(nóng)場AAA級草莓（也被稱為“草莓王”）指標(biāo)更苛刻：畸形果率為0、硬度≥0.98kg/cm2，優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和美國標(biāo)準(zhǔn)；總酸0.5%~0.7%，優(yōu)于美國標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；膳食纖維≥1.42%、維生素C≥48.8mg/100g，為特有指標(biāo)。

以如此苛刻指標(biāo)選出的“遼寧優(yōu)品”草莓，色澤鮮艷、飽滿多汁、酸甜適口，營養(yǎng)也更豐富，同時還耐儲存。不僅如此，企業(yè)還安排專門的熟練工人負責(zé)“遼寧優(yōu)品”草莓的分揀和包裝。

在談及對草莓行業(yè)的看法時，徐崗認為，現(xiàn)在整個行業(yè)草莓種植面積還在擴大，但是，低價內(nèi)卷的趨勢也在冒頭。為了企業(yè)更好地生存發(fā)展，玖玖農(nóng)場將在各個環(huán)節(jié)繼續(xù)下功夫，比如在育苗管理和種植端執(zhí)行更高的品控標(biāo)準(zhǔn)，在運輸環(huán)節(jié)使用真空包裝等，確保把最優(yōu)質(zhì)的草莓送到消費者手里。在銷售端，將嘗試以線上互動、租賃農(nóng)業(yè)等方式，增加與消費者的情感鏈接，避免行業(yè)低質(zhì)內(nèi)卷。