本報訊 （記者秦海峰）近日，山西省祁縣市場監(jiān)管局組織開展幼兒園食品安全專項監(jiān)督檢查行動，以壓緊壓實幼兒園食品安全主體責任，嚴格監(jiān)管筑牢校園食品安全“防火墻”。

此次專項檢查聚焦幼兒園食品安全關鍵環(huán)節(jié)，圍繞七大重點內(nèi)容深入排查風險隱患：查食品安全主體責任落實，重點核驗園長負責制、園長陪餐制執(zhí)行情況，查看“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制是否落地見效，確保責任鏈條無縫銜接；查安全管理人員配備與履職，核查食品安全總監(jiān)、食品安全員配備是否符合要求，履職記錄是否完整規(guī)范；查從業(yè)人員管理，逐一核驗從業(yè)人員健康證明是否有效，檢查食品安全知識培訓、操作規(guī)范掌握情況；查食品原料控制，細致核查食材采購索證索票、進貨查驗記錄，確保原料來源可溯、質(zhì)量可控；查加工制作過程控制，深入后廚檢查生熟分區(qū)存放、餐飲具清洗消毒流程，嚴格核驗食品留樣種類、數(shù)量、時間是否符合規(guī)范，排查“三防”設施使用隱患，防范交叉污染；查場所環(huán)境衛(wèi)生，對后廚操作區(qū)、食材倉庫、消毒保潔區(qū)等區(qū)域進行全覆蓋檢查，重點整治衛(wèi)生清理不及時、病媒生物防治不到位等問題；查包保督導情況，核查各級包保干部督導記錄，確認問題整改是否形成閉環(huán)，推動包保責任落到實處。

檢查過程中，執(zhí)法人員堅持“邊檢查、邊指導、邊宣傳”原則，對發(fā)現(xiàn)的后廚衛(wèi)生清理不及時、食材儲存分區(qū)不明確、食品安全制度落實不到位等問題，當場下達責令整改通知書，建立問題臺賬，明確整改時限與要求，實行跟蹤督辦，確保問題整改到位。同時，向幼兒園負責人及食堂管理人員宣傳食品安全法、學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定等法律法規(guī)，進一步強化其食品安全主體責任意識。

據(jù)悉，祁縣市場監(jiān)管局將建立常態(tài)化監(jiān)管機制，通過定期檢查與隨機抽查相結(jié)合的方式鞏固整治成果，對違法違規(guī)行為依法嚴肅處理，并暢通社會監(jiān)督渠道，全力為幼兒營造安全放心的飲食環(huán)境。

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