精配設(shè)備 閉環(huán)管理 協(xié)同發(fā)力

貴州六盤水高新區(qū)“精準(zhǔn)檢測(cè)+智慧追溯”守護(hù)校園食安

□ 馮艷君 本報(bào)記者 李 嘉

“嘀！檢測(cè)完成，RLU值45，餐具潔凈度合格！”近日，在貴州省六盤水高新區(qū)紅橋?qū)W校食堂，當(dāng)工作人員用剛配發(fā)的餐具生物熒光檢測(cè)儀完成檢測(cè)，相關(guān)數(shù)據(jù)已實(shí)時(shí)同步至六盤水高新區(qū)質(zhì)量基礎(chǔ)“一站式”服務(wù)平臺(tái)。

當(dāng)天，六盤水高新區(qū)“快檢設(shè)備精準(zhǔn)賦能+全鏈閉環(huán)管控”校園食品安全守護(hù)工作正式啟動(dòng)。共計(jì)15套農(nóng)殘速測(cè)儀和餐具生物熒光檢測(cè)儀分別配發(fā)至轄區(qū)30所學(xué)校，其中紅橋?qū)W校成為首批同時(shí)配備兩類設(shè)備的“雙快檢”示范校。這標(biāo)志著該區(qū)校園食品安全監(jiān)管邁入“精準(zhǔn)檢測(cè)+智慧追溯”新階段。

精準(zhǔn)分類配發(fā) 設(shè)備按需上崗

“現(xiàn)在有了農(nóng)殘速測(cè)儀，15分鐘就能知道蔬菜有沒有農(nóng)殘。”紅橋?qū)W校食堂負(fù)責(zé)人拿著剛檢測(cè)完的菠菜樣品說。

據(jù)了解，此次農(nóng)殘速測(cè)儀和餐具生物熒光檢測(cè)儀配發(fā)并非“平均分配”，而是基于高新區(qū)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，按“高風(fēng)險(xiǎn)優(yōu)先、需求匹配”原則精準(zhǔn)分類。對(duì)日均采購蔬菜超200公斤、本地食材占比高的學(xué)校，市場(chǎng)監(jiān)管部門配發(fā)農(nóng)殘速測(cè)儀，重點(diǎn)防控農(nóng)殘超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)日均使用餐具超600套、消毒設(shè)備使用年限較長的學(xué)校，配發(fā)生物熒光檢測(cè)儀，聚焦微生物殘留問題。

為確保設(shè)備“拿到就能用”，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局還為每套設(shè)備配備一站式配套包，包括農(nóng)殘速測(cè)儀配套預(yù)封裝試劑、無菌采樣袋、質(zhì)控樣，餐具檢測(cè)儀配套醫(yī)用級(jí)拭子、陽性/陰性對(duì)照樣。同時(shí)組織設(shè)備廠商在啟動(dòng)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行一對(duì)一調(diào)試，確保所有設(shè)備當(dāng)天即可投入使用。

全鏈閉環(huán)管控 數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)追溯

“這是配送單位上傳的‘源頭快檢合格碼’，掃碼就能看到食材出庫前的農(nóng)殘檢測(cè)數(shù)據(jù)。經(jīng)學(xué)校快檢復(fù)檢合格后，數(shù)據(jù)也會(huì)同步到平臺(tái)，形成完整的數(shù)據(jù)追溯鏈。”在紅橋?qū)W?？鞕z室，工作人員向記者展示平臺(tái)數(shù)據(jù)聯(lián)動(dòng)功能。

據(jù)介紹，此次食品安全快檢工作的創(chuàng)新之處，在于構(gòu)建起“源頭快檢—入校復(fù)檢—數(shù)據(jù)上傳—不合格處置”全鏈閉環(huán)機(jī)制。配送單位在食材出庫前完成快檢并生成“源頭合格碼”，入校后學(xué)校復(fù)檢，合格則上傳數(shù)據(jù)、準(zhǔn)予使用，不合格則立即退回并上報(bào)，監(jiān)管部門通過平臺(tái)實(shí)時(shí)查看數(shù)據(jù)、開展非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)“檢測(cè)有記錄、結(jié)果可追溯、責(zé)任可倒查”。

“以前監(jiān)管靠線下跑，一天最多查3所學(xué)校，現(xiàn)在通過平臺(tái)，隨時(shí)能查看30所學(xué)校的檢測(cè)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)同一配送單位連續(xù)不合格，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)預(yù)警，監(jiān)管效率提升60%以上?！备咝聟^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局食品股負(fù)責(zé)人表示，平臺(tái)還新增“數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析”功能，每月生成《校園食安快檢報(bào)告》，為監(jiān)管決策提供數(shù)據(jù)支撐，推動(dòng)監(jiān)管從“被動(dòng)處置”向“主動(dòng)預(yù)防”轉(zhuǎn)變。

多方協(xié)同發(fā)力 責(zé)任“層層壓實(shí)”

在當(dāng)天舉行的啟動(dòng)會(huì)上，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育主管部門、學(xué)校、配送單位四方責(zé)任得以明確。高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)、平臺(tái)運(yùn)維、執(zhí)法查處，教育主管部門將快檢工作納入學(xué)校年度考核，學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任、配備專職快檢人員，配送單位承擔(dān)源頭快檢義務(wù)、配合學(xué)校復(fù)檢。

據(jù)了解，為確保責(zé)任落地，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局還建立“培訓(xùn)+考核+監(jiān)督”三維保障機(jī)制。每年組織不少于2次“快檢技術(shù)+平臺(tái)操作”培訓(xùn)，考核不合格者不得上崗；每季度開展“飛行抽檢”，比對(duì)快檢結(jié)果與實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)；學(xué)校公開檢測(cè)結(jié)果與舉報(bào)電話，接受社會(huì)監(jiān)督?！靶@食品安全必須守牢底線，要通過‘設(shè)備賦能+責(zé)任捆綁’，讓每一個(gè)環(huán)節(jié)都有人管、每一項(xiàng)責(zé)任都有人擔(dān)，真正守護(hù)好孩子們的飲食安全?！绷P水市水城區(qū)教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

六盤水高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局局長楊宏表示，該局將在3個(gè)月試點(diǎn)基礎(chǔ)上，總結(jié)“雙快檢”示范校經(jīng)驗(yàn)，逐步將快檢設(shè)備覆蓋至轄區(qū)所有學(xué)校，同時(shí)探索將“快檢+智慧監(jiān)管”模式延伸至校園周邊餐飲、托幼機(jī)構(gòu)，打造全域校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，為貴州省校園食品安全治理提供“樣板”。

【創(chuàng)新抽檢機(jī)制 推動(dòng)全鏈條監(jiān)管】