本報(bào)訊 （記者李 青）記者從市場(chǎng)監(jiān)管總局近日召開(kāi)的食品安全專(zhuān)題新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)采取“揭榜掛帥”做法，匯聚科研創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)資源，加快食品安全檢驗(yàn)關(guān)鍵核心技術(shù)突破。

近年來(lái)，食品摻雜摻假問(wèn)題受到社會(huì)廣泛關(guān)注，人民群眾反映強(qiáng)烈。如，肉及肉制品中摻雜其他動(dòng)物源性物質(zhì)，有的號(hào)稱(chēng)是羊肉卷，其實(shí)里面摻了鴨肉；食用植物油中摻雜其他油脂，有的號(hào)稱(chēng)是特級(jí)初榨橄欖油，其實(shí)里面混入了一定比例的大豆油、玉米油等。要確定是否存在這些問(wèn)題，須經(jīng)過(guò)檢測(cè)。

為此，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)采取“揭榜掛帥”的做法，匯聚科研院所、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、大專(zhuān)院校及企業(yè)等科研創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)資源，加快食品安全檢驗(yàn)關(guān)鍵核心技術(shù)突破。市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法“揭榜掛帥”工作方案》，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，緊密結(jié)合食品安全監(jiān)管實(shí)際需求，特別是針對(duì)危害性大、隱蔽性強(qiáng)、檢驗(yàn)難度高的摻雜摻假物質(zhì)，計(jì)劃用兩年到5年時(shí)間，制定出臺(tái)一批具有較強(qiáng)科學(xué)性、創(chuàng)新性、實(shí)用性和可操作性的食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法，有效防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障公眾飲食安全。

據(jù)介紹，目前，市場(chǎng)監(jiān)管總局已收到了近百項(xiàng)申報(bào)材料，有望在檢測(cè)技術(shù)上實(shí)現(xiàn)突破。