□ 本報記者 朱文達

民以食為天，食以安為先。在消費升級、食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，食品安全不僅關(guān)乎民生福祉，更是社會穩(wěn)定和經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的重要基石。近年來，山東省萊西市市場監(jiān)管局始終將食品安全監(jiān)督抽檢視為保障食品安全的重要手段，深刻洞察新形勢下的監(jiān)管挑戰(zhàn)，以構(gòu)建科學(xué)、精準(zhǔn)、高效的抽檢機制為核心，不斷完善全鏈條監(jiān)管模式，守護人民群眾的安心“食”光。

萊西市市場監(jiān)管局堅持問題導(dǎo)向，深入分析歷年抽檢不合格情況、投訴舉報信息、輿情熱點，以及食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和消費趨勢，準(zhǔn)確識別高風(fēng)險食品類別、重點區(qū)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)和潛在風(fēng)險點，精準(zhǔn)制定年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃。

據(jù)悉，萊西市市場監(jiān)管局在制定抽檢計劃時，不僅僅關(guān)注單一環(huán)節(jié)，而是將全鏈條的概念貫穿其中，包括食品生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)，涉及糧食加工品、肉制品、飲料、酒類、餐飲食品等39個食品類別，實現(xiàn)從源頭到消費環(huán)節(jié)全覆蓋。同時，該局的抽檢計劃也并非“一刀切”，而是根據(jù)食品安全風(fēng)險等級，采取差異化的抽檢頻次和比例進行分類管理，對于蔬菜、水果等高風(fēng)險類別會加大抽檢力度，讓有限的監(jiān)管資源配置最優(yōu)化，提高抽檢的科學(xué)性和針對性。

在抽檢過程中，萊西市市場監(jiān)管局還注重與其他部門的協(xié)同聯(lián)動，搭建起信息共享機制，及時掌握食品安全風(fēng)險信息，確保抽檢工作能夠及時響應(yīng)市場變化，有的放矢。

“我們的抽檢計劃不僅注重數(shù)量，更注重質(zhì)量。通過精準(zhǔn)抽樣和科學(xué)檢測，能夠及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，為后續(xù)的監(jiān)管工作提供有力支持?！比R西市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示。

根據(jù)抽檢計劃，萊西市市場監(jiān)管局于今年開展了多輪次的食品安全監(jiān)督抽檢，涉及樣品種類多樣，覆蓋了學(xué)校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、食品小作坊、農(nóng)貿(mào)市場、超市等多元場所，全程做到“抽樣透明、流程規(guī)范、記錄完整”?？茖W(xué)的抽檢方法和嚴(yán)格的檢驗標(biāo)準(zhǔn)，確保了抽檢結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。截至目前，該局已累計抽檢食品3000余批次，對于抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，均保持零容忍的態(tài)度，依法依規(guī)進行了嚴(yán)肅處理。

此外，萊西市市場監(jiān)管局還創(chuàng)新實施了“監(jiān)檢聯(lián)動”模式，將監(jiān)督抽檢與專項檢查、日常巡查有機融合。在抽檢時，執(zhí)法人員同步查驗經(jīng)營單位進貨查驗制度落實、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生等情況，形成“一次檢查、多維覆蓋”的高效監(jiān)管模式。

為讓食品安全監(jiān)管更深入基層、更貼近群眾，萊西市市場監(jiān)管局積極踐行和推廣“你點我檢進大集”等新型監(jiān)管方式，將監(jiān)管觸角延伸至農(nóng)村大集、農(nóng)貿(mào)市場等消費者聚集、食品流通活躍的場所，推動監(jiān)管從“政府主導(dǎo)”向“社會共治”轉(zhuǎn)型。該局工作人員現(xiàn)場設(shè)立臨時檢測點，群眾可以“點播”自己關(guān)心的食品品類、關(guān)注的風(fēng)險點，由工作人員對經(jīng)營者銷售的蔬菜、水果、肉類等600余批次食品進行現(xiàn)場快速檢測，重點關(guān)注農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及各類添加劑等關(guān)鍵指標(biāo)。整個過程高效透明，檢測結(jié)果即時公布，不合格產(chǎn)品當(dāng)場處置，有效震懾了違法行為，讓消費者能夠放心購物。

為切實筑牢食品安全屏障，萊西市市場監(jiān)管局建立了食品安全風(fēng)險評估機制，通過對抽檢中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患進行系統(tǒng)化的數(shù)據(jù)收集與深度分析，及時掌握食品安全風(fēng)險動態(tài)，為后續(xù)監(jiān)管工作靶向鎖定與精準(zhǔn)施策提供科學(xué)依據(jù)，驅(qū)動監(jiān)管模式從事后處置向事前預(yù)防轉(zhuǎn)變，構(gòu)建起更為主動、高效、前瞻性的食品安全治理體系。

“我們將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，結(jié)合食品安全抽檢、日常巡查和專項檢查，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為。同時，也希望廣大消費者積極參與社會監(jiān)督，共同營造安全、放心的消費環(huán)境?！比R西市市場監(jiān)管局局長張洪才表示。

【創(chuàng)新抽檢機制 推動全鏈條監(jiān)管】