
近日,山東省寧陽縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入轄區(qū)學校食堂,開展全流程食品安全檢查。在操作間,執(zhí)法人員仔細查驗食材原料,核對調(diào)料保質(zhì)期;在留樣區(qū),逐一核查食品留樣臺賬與實物的一致性,確保每一份留樣可追溯。同時,對食堂溫濕度控制、衛(wèi)生管理制度落實等環(huán)節(jié)進行細致檢查,從原料入口到食品留樣,全方位筑牢校園食品安全防線。
圖為該局執(zhí)法人員在一家學校食堂檢查。
何敬華 鄭 潔 文/攝

近日,山東省寧陽縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入轄區(qū)學校食堂,開展全流程食品安全檢查。在操作間,執(zhí)法人員仔細查驗食材原料,核對調(diào)料保質(zhì)期;在留樣區(qū),逐一核查食品留樣臺賬與實物的一致性,確保每一份留樣可追溯。同時,對食堂溫濕度控制、衛(wèi)生管理制度落實等環(huán)節(jié)進行細致檢查,從原料入口到食品留樣,全方位筑牢校園食品安全防線。
圖為該局執(zhí)法人員在一家學校食堂檢查。
何敬華 鄭 潔 文/攝