近日，山東省寧陽縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入轄區(qū)學校食堂，開展全流程食品安全檢查。在操作間，執(zhí)法人員仔細查驗食材原料，核對調(diào)料保質(zhì)期；在留樣區(qū)，逐一核查食品留樣臺賬與實物的一致性，確保每一份留樣可追溯。同時，對食堂溫濕度控制、衛(wèi)生管理制度落實等環(huán)節(jié)進行細致檢查，從原料入口到食品留樣，全方位筑牢校園食品安全防線。
圖為該局執(zhí)法人員在一家學校食堂檢查。
何敬華 鄭 潔 文/攝
國家市場監(jiān)督管理總局主管 中國質(zhì)量報刊社主辦
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