本報(bào)訊 （楊振鐸）今年以來，甘肅省高臺縣市場監(jiān)管局創(chuàng)新實(shí)施“六統(tǒng)一”工作機(jī)制，通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、全鏈條管控，實(shí)現(xiàn)流動餐車從準(zhǔn)入到運(yùn)營的全流程閉環(huán)管理。

統(tǒng)一驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。該局制定并發(fā)布農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管要求及流動餐車驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，從車輛與駕駛?cè)藛T要求、制度建設(shè)、設(shè)施設(shè)備配備、餐具清洗消毒、購買責(zé)任保險(xiǎn)等8個(gè)方面細(xì)化審查內(nèi)容，為監(jiān)管人員開展備案審查提供了明確依據(jù)。

統(tǒng)一整體改造。該局每年組織召開農(nóng)村集體聚餐食品安全專項(xiàng)整治及責(zé)任約談培訓(xùn)會，要求車輛加裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”攝像頭。該縣36輛流動餐車完成全面升級，實(shí)現(xiàn)了加工全程可視化，保障了食品加工安全。

統(tǒng)一制度公示。該局制作食品安全信息公示牌，要求所有餐車在顯著位置統(tǒng)一公示農(nóng)村家庭宴席食品安全管理制度、農(nóng)村家庭宴席食品加工管理制度，讓消費(fèi)者直觀了解食品安全信息，讓各責(zé)任主體主動接受社會監(jiān)督。

統(tǒng)一購買保險(xiǎn)。該局推動36輛流動餐車全部購買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，構(gòu)建事前預(yù)防、事中控制和事后理賠的全流程風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，為集體聚餐食品安全增添“防護(hù)網(wǎng)”。

統(tǒng)一驗(yàn)收發(fā)證。該局實(shí)行“局所”兩級驗(yàn)收審核機(jī)制，市場監(jiān)管所開展初步審查并督促問題整改；每年6月30日前，該局統(tǒng)一組織集中驗(yàn)收，對合格者發(fā)放“食品小攤點(diǎn)登記卡”，確保驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、審核流程規(guī)范。

統(tǒng)一實(shí)行報(bào)備。該局堅(jiān)持“事前有備案、過程有監(jiān)管、事后可追溯、事故能防控”原則，村級協(xié)管員在掌握轄區(qū)內(nèi)宴席信息后，第一時(shí)間向轄區(qū)市場監(jiān)管所報(bào)備；流動餐車經(jīng)營者同步通過“農(nóng)村集體聚餐”App完成報(bào)備。雙方報(bào)備后，主動接受縣、鎮(zhèn)、村三級聯(lián)動監(jiān)管，形成“有申報(bào)、有審核、有反饋、有記錄”的全鏈條閉環(huán)管理格局。