消費提示

空腹不宜食用山楂

山楂，屬薔薇科，落葉喬木，性喜深山，不畏嚴(yán)寒，素有“長壽果”的美譽。

山楂含有維生素C、核黃素、檸檬酸、胡蘿卜素、酒酸等成分。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山楂具有清積去瘀、消滯生津、增進(jìn)食欲的功效，特別對軟化血管降低血壓、抑制和降低膽固醇等心血管系統(tǒng)疾病有幫助。山楂因有較高的藥用價值，被稱為“果中之王”。

不過，山楂中含有大量鞣酸，鞣酸能與其他食物中的蛋白質(zhì)相結(jié)合形成鞣酸蛋白，并與食物中的膳食纖維相結(jié)合形成固體物，在胃內(nèi)沉積，引起胃結(jié)石。同時，山楂中含有大量果膠、樹膠，也會直接與食物中的膳食纖維結(jié)合，形成結(jié)石。

有醫(yī)學(xué)報告顯示，有消費者因過度食用山楂，出現(xiàn)上腹疼痛、惡心嘔吐、反酸等癥狀，胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)，其胃部有胃結(jié)石形成并多發(fā)潰瘍。

胃結(jié)石較小時，可能隨胃腸蠕動經(jīng)由糞便排出體外，但一些大而粗糙的胃結(jié)石可引發(fā)上腹飽脹、反胃、口臭、惡心嘔吐及上腹痛，甚至消化道出血，嚴(yán)重時可引起胃穿孔、腹膜炎等情況。

食用山楂可促進(jìn)食物消化，但一次不宜吃過多，一天3至5顆為宜，否則會刺激胃腸道引發(fā)不適癥狀。此外，山楂不宜與海鮮同食，山楂中含有較多的鞣酸，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)，二者同服，鞣酸容易與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成不易消化的沉淀物，也可能導(dǎo)致嘔吐、胃痛等不適癥狀。

山楂酸甜可口，但有一些人群不宜食用。脾胃虛弱者不宜多吃山楂。山楂酸味大，含有豐富的果酸，對胃黏膜有刺激和收斂的作用，容易刺激本就虛弱的脾胃，加重不適癥狀。孕婦不宜多吃山楂。山楂容易刺激子宮收縮，懷孕初期和即將生產(chǎn)的孕婦更不能多吃，會增加孕婦及胎兒的健康風(fēng)險。兒童也不宜多食山楂。山楂中含有發(fā)酸糖類，對兒童的牙齒有腐蝕作用，會影響牙齒生長發(fā)育。

空腹時不宜吃山楂。山楂進(jìn)入胃腸之后容易刺激胃腸黏膜，使胃酸猛增，進(jìn)而出現(xiàn)反酸、燒心等不適癥狀。

（來源：山東省鄒城市政府網(wǎng)站、廣東省信宜市政府網(wǎng)站 本報記者劉松瑤整理）