□ 陳 永 本報記者 江 岱

晨光微露，九龍江畔的龍海大地氤氳著濕潤的暖意。薄霧輕籠中，一家家依產業(yè)鏈而生的食品小微企業(yè)已悄然蘇醒。車間里，機器低鳴，工人們身著整潔工裝穿梭其間；倉庫內，原料分區(qū)整齊碼放，標識清晰明了；質檢臺前，技術人員正專注地記錄數據……這看似尋常的一幕，卻是福建市場監(jiān)管部門推動小微企業(yè)質量提升行動結出的豐碩果實。

曾幾何時，這些扎根于區(qū)域特色產業(yè)的小微企業(yè)，雖為龍頭企業(yè)提供配套服務，卻長期困于“小散弱”的發(fā)展窘境：生產流程不規(guī)范、質量管控靠經驗、制度建設不健全，一旦出現品控波動，便可能影響整條供應鏈的穩(wěn)定。如何讓這些“鏈條上的螺絲釘”既穩(wěn)固又閃亮？近年來，福建省市場監(jiān)管局持續(xù)深化小微企業(yè)質量管理體系認證提升行動，在漳州市龍海區(qū)探索出一條“鏈主帶動、協同升級”的創(chuàng)新路徑。

在省、市、區(qū)3級市場監(jiān)管部門的聯動推進下，一場以卡爾頓（集團）有限公司（以下簡稱“卡爾頓集團”）為“鏈主”、輻射帶動10家上下游小微企業(yè)的質量提升項目正式啟動。作為區(qū)域食品產業(yè)的龍頭企業(yè)，卡爾頓集團主動肩負起引領責任，在龍海區(qū)市場監(jiān)管局的指導下，通過“優(yōu)中選優(yōu)+資質篩查”精準鎖定龍海鼎泰食品有限公司、福建省卡爾文食品有限公司、福建省實粒派食品有限公司等10家具有發(fā)展?jié)摿Φ呐涮灼髽I(yè)，探索形成“鏈主引領、政府引導、技術支撐、企業(yè)參與”的協同機制。

變革始于診斷。由技術輔導機構派出專業(yè)團隊深入一線，通過實地走訪、人員訪談、資料核查等方式，全面把脈企業(yè)在質量安全意識、現場管理、標準應用等方面的短板。一份份詳細的診斷報告，不僅揭示了問題，更為后續(xù)精準施策提供了科學依據。

隨后，一場場“對癥下藥”的專項培訓陸續(xù)展開。圍繞HACCP（危害分析與關鍵控制點體系）、ISO22000（食品安全管理體系）等國際通用標準，輔導團隊采用“理論講解+案例分析+互動答疑”的方式，幫助小微企業(yè)核心崗位人員掌握風險識別、關鍵控制、流程優(yōu)化等實用技能。

為了讓標準真正落地，輔導團隊全程駐場指導，聚焦生產現場和倉儲管理等關鍵環(huán)節(jié)，推動企業(yè)實施精細化改善。在龍海鼎泰食品有限公司，原本混放的原料被重新劃分區(qū)域，加貼可視化標簽，實現先進先出；在福建省卡爾文食品有限公司工廠，生產線經過優(yōu)化，減少了無效搬運，效率顯著提升。一個個看似微小的改變，匯聚成企業(yè)整體管理水平的躍升。

更深層次的蛻變發(fā)生在制度層面。在技術專家協助下，10家企業(yè)逐步建立起覆蓋原材料采購、生產加工、成品檢驗、人員職責等全流程的質量管理制度框架，并配套監(jiān)督考核機制，確保制度落地見效。從“憑經驗做事”到“按標準執(zhí)行”，企業(yè)開始具備自我改進的能力，質量管理的根基愈發(fā)牢固。

這場質量提升行動，不僅惠及鏈員企業(yè)，也讓“鏈主”卡爾頓集團實現了供應鏈管理的進階。借助項目成果，卡爾頓集團進一步完善了供應商準入與過程管控標準，將HACCP、ISO22000的核心要求融入管理體系，建立了“供應商月度質量評分機制”，實現動態(tài)監(jiān)管。同時，集團還搭建了“質量問題快速響應通道”，技術支持直達一線，供應鏈內問題解決周期由平均7天縮短至3天，原材料供應穩(wěn)定性提升20%，有效保障了自身生產的連續(xù)性與高品質。

尤為可喜的是，這一“鏈主帶動+專業(yè)輔導”的協同模式已顯現出強大的示范效應?？栴D集團的質量管理經驗被福建省市場監(jiān)管局選為“2025年企業(yè)首席質量官加強全面質量管理典型案例”，并在漳州市“質量月”活動中做經驗分享，吸引了多家同行業(yè)龍頭企業(yè)前來交流學習，為更多產業(yè)集群的高質量發(fā)展提供了可復制的樣板。

如今，龍海區(qū)這10家小微企業(yè)已從“被動合規(guī)”邁向“主動提質”，現場管理煥然一新，質量意識深入人心。部分企業(yè)已在關鍵控制點管理和規(guī)范化運營方面嶄露頭角，展現出成為區(qū)域標桿的潛力。

當每一顆“螺絲釘”都堅固可靠，整條產業(yè)鏈才能行穩(wěn)致遠?！靶∥⑵髽I(yè)是產業(yè)鏈韌性的重要支撐，幫扶他們提升質量，就是夯實整個產業(yè)的發(fā)展根基?！饼埡^(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，下一步，該局將持續(xù)深化質量提升行動，推動更多“鏈主+小微”模式落地，培育一批質量標桿，助力福建制造向更高水平邁進。