在不少人的秋冬養(yǎng)生清單里，紅棗是補(bǔ)血益氣的首選。紅棗雖然營養(yǎng)豐富，但在食用量和適合人群上都有講究。

秋冬吃紅棗的好處

補(bǔ)氣養(yǎng)血。秋冬更容易讓人氣血不足，比如出現(xiàn)手腳冰涼、畏寒、乏力等癥狀。紅棗甘、溫，有補(bǔ)中益氣、生津液等功效，此時(shí)吃有助補(bǔ)氣養(yǎng)血，抵御外寒。

輔助健脾。寒涼的進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，人們往往會(huì)攝入更多滋膩的食物，加重脾胃負(fù)擔(dān)。吃紅棗，可以充分利用其健脾功效。

幫助安神。秋冬季節(jié)晝短夜長，光照減少，有的人容易產(chǎn)生情緒低落、疲憊、睡眠問題。大棗富含鐵質(zhì)和維生素C，具有養(yǎng)血安神的作用。

4類人要少吃紅棗

胃不好的人。紅棗的外皮質(zhì)地較硬，膳食纖維含量豐富，大量攝入或咀嚼不充分時(shí)容易刺激胃黏膜，誘發(fā)或加重胃痛、胃脹。此外，紅棗糖分含量高，容易刺激胃酸分泌，胃酸多的人不能大量食用，以免引起燒心癥狀。胃不好的人吃紅棗最好去除棗皮，并控制食用量。

高血糖人群。大量食用紅棗容易引發(fā)血糖劇烈波動(dòng)。

容易上火的人。這類人體質(zhì)偏熱，紅棗性味甘溫，偏于溫補(bǔ)，若大量食用，猶如火上澆油。

痰濕偏盛者。這類人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振，平時(shí)常感覺胃部脹滿，紅棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進(jìn)而加重不適。

紅棗這么吃更健康

清華大學(xué)附屬垂楊柳醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師于彥推薦了幾個(gè)“紅棗食療方”。

熬粥養(yǎng)心安神。取浮小麥100克、小米30克、甘草10克、大棗數(shù)枚，將浮小麥、小米用水淘凈；紅棗去核，與甘草一起置湯鍋里，加水6碗（約1200毫升），慢火熬1小時(shí)左右。

泡水美容養(yǎng)顏。取當(dāng)歸10克、紅棗3個(gè)、蜂蜜或冰糖適量，當(dāng)歸去除雜質(zhì)清洗干凈，放入鍋中加適量水，大火燒開后加入紅棗同煮15分鐘。茶湯溫度降低后加入蜂蜜攪勻飲用，也可在煮時(shí)加冰糖。

干蒸健脾養(yǎng)血。選擇肉質(zhì)厚實(shí)、顏色鮮亮的紅棗，洗凈后放入鍋中蒸20分鐘，取出放在陰涼處晾3~4個(gè)小時(shí)，再蒸20分鐘，取出晾3~4個(gè)小時(shí)，最后用小火蒸20分鐘即可。蒸好的紅棗晾涼后裝入密封罐里保存，每次吃時(shí)上蒸鍋加熱一下，去掉棗皮和棗核食用，每天吃3顆即可。

（來源：新華社微信公眾號(hào)、生命時(shí)報(bào) 本報(bào)記者岳倩整理）

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