抽樣“零距離” 加裝“安全閥”

江西南豐將“你送我檢”檢測(cè)臺(tái)設(shè)在校園食材供應(yīng)點(diǎn)

本報(bào)訊 （鄢國(guó)卿）近日，江西省南豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管模式，將食品安全“你送我檢”活動(dòng)的檢測(cè)臺(tái)，首次直接設(shè)在服務(wù)多所學(xué)校的食材供應(yīng)商——江西菜易多供應(yīng)鏈管理有限公司南豐縣分公司的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，通過(guò)“零距離”抽樣檢測(cè)，為師生飲食安全加裝前置“安全閥”。

在檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)，農(nóng)殘快速檢測(cè)儀、配套試劑等專(zhuān)業(yè)設(shè)備整齊排布。該企業(yè)負(fù)責(zé)人從食材倉(cāng)庫(kù)與分揀區(qū)，挑選蔬菜、水果、肉類(lèi)、糧油等日常高頻食材送檢。檢測(cè)人員聚焦師生飲食安全高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，重點(diǎn)開(kāi)展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加物等項(xiàng)目檢測(cè)，讓隱患無(wú)所遁形。檢測(cè)間隙，檢測(cè)人員還化身“食安導(dǎo)師”，結(jié)合實(shí)際案例，細(xì)致解答企業(yè)員工提出的“大米防蟲(chóng)保鮮技巧”“新鮮蔬菜水果保濕秘訣”等問(wèn)題，助力企業(yè)提升經(jīng)營(yíng)管理水平。

與此同時(shí)，執(zhí)法人員逐項(xiàng)核查食材供應(yīng)人員的健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬、運(yùn)輸配送規(guī)范、倉(cāng)庫(kù)設(shè)施運(yùn)行、食材貯存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；針對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任、完善索證索票流程、規(guī)范食材分區(qū)分類(lèi)存放，并定期開(kāi)展員工食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，從制度與意識(shí)層面雙重降低風(fēng)險(xiǎn)。

本次活動(dòng)共接收送檢樣本8批次，檢測(cè)結(jié)果均合格。這一活動(dòng)的開(kāi)展不僅是對(duì)學(xué)校食材安全狀況的檢查，更是構(gòu)建“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”校園食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制的重要一環(huán)。通過(guò)這種“零距離”監(jiān)督的形式，倒逼食材經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保每一道食材的安全。

據(jù)了解，今年以來(lái)，該局把校園食品安全作為民生監(jiān)管的重要工作之一，督促37所建有食堂的學(xué)校進(jìn)駐省供校食材質(zhì)控管理平臺(tái)，覆蓋率100%，為學(xué)校食品全鏈條監(jiān)管打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；聚焦學(xué)校食堂食材采購(gòu)、加工制作、餐具消毒等關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，持續(xù)加大抽檢力度，擴(kuò)大抽檢覆蓋面與頻次。

截至目前，該局今年已完成學(xué)校食堂食材及相關(guān)環(huán)節(jié)抽檢226批次，學(xué)校食堂、食材供應(yīng)商覆蓋率100%，合格率達(dá)99.12%；針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)啟動(dòng)處置程序，依法開(kāi)展立案調(diào)查，追溯問(wèn)題源頭；建立“抽檢—處置—復(fù)查—公示”全鏈條閉環(huán)管理臺(tái)賬，將處置結(jié)果通過(guò)官網(wǎng)向社會(huì)公開(kāi)，確保問(wèn)題整改落實(shí)到位。該局還聯(lián)合教育體育局出臺(tái)了《南豐縣中小學(xué)（幼兒園）“校園餐”舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，明確對(duì)查實(shí)的校園食品安全重大隱患線索舉報(bào)人給予最高300元獎(jiǎng)勵(lì)，激發(fā)社會(huì)力量參與監(jiān)督的積極性，形成“人人關(guān)心、人人參與”的校園食安共治格局。

【創(chuàng)新抽檢機(jī)制 推動(dòng)全鏈條監(jiān)管】