本報(bào)訊 （李雪薇 記者謝 旺）近日，重慶市長(zhǎng)壽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展“知法識(shí)安 市監(jiān)童行——小小食品安全員進(jìn)企業(yè)”活動(dòng)，30組小學(xué)生家庭走進(jìn)重慶合之潤(rùn)食品有限公司，實(shí)地探訪長(zhǎng)壽米粉現(xiàn)代化生產(chǎn)線。

從課堂走進(jìn)食品車間，學(xué)生們通過(guò)親手參與原料篩選、磨漿、粘貼標(biāo)簽等，直觀感受米粉從原料到成品的完整生產(chǎn)流程，系統(tǒng)了解食品生產(chǎn)原料管控、風(fēng)險(xiǎn)控制等關(guān)鍵知識(shí)，深刻理解非遺技藝在現(xiàn)代化生產(chǎn)中的傳承與創(chuàng)新。

此次活動(dòng)以寓教于樂(lè)方式推廣食品安全科普知識(shí)?；顒?dòng)設(shè)置食品安全知識(shí)趣味問(wèn)答環(huán)節(jié)，結(jié)合日常飲食健康、食品標(biāo)簽識(shí)別、防止餐飲浪費(fèi)等生活場(chǎng)景，以搶答形式幫助學(xué)生們鞏固學(xué)習(xí)成果。參與活動(dòng)的家長(zhǎng)表示，這種融合地方特色與科普實(shí)踐的活動(dòng)，既增強(qiáng)了孩子對(duì)本土飲食文化的認(rèn)同，又讓食品安全理念深入人心。

長(zhǎng)壽米粉作為地方特色食品，既是群眾關(guān)注的焦點(diǎn)，也是校園餐桌上的人氣食材。本次活動(dòng)通過(guò)“企業(yè)開(kāi)放日+非遺體驗(yàn)+科普教育”多維聯(lián)動(dòng)，生動(dòng)回應(yīng)群眾關(guān)切，讓食品安全治理成果更加可知可感、深入人心。

【加強(qiáng)食安知識(shí)普及 提升抽檢專業(yè)水平】