構(gòu)建食品安全社會共治新格局

內(nèi)蒙古市場監(jiān)管局發(fā)揮食品抽檢“雷達”作用守護百姓“舌尖上的安全”

□ 閆錫坤 王德清

開欄的話

食品安全抽檢是食品安全監(jiān)管的重要抓手，也是食品安全全鏈條監(jiān)管的重要環(huán)節(jié)。為深入貫徹《關(guān)于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，即日起，本報開設(shè)“創(chuàng)新抽檢機制 推動全鏈條監(jiān)管”專欄，深入挖掘全國市場監(jiān)管部門在食品安全抽檢工作的方法創(chuàng)新、機制創(chuàng)新、典型經(jīng)驗，展現(xiàn)以食品抽檢工作推動食品安全全鏈條監(jiān)管的積極作為，營造抽檢為民的良好形象。

食品安全直接關(guān)系人民群眾的生命健康與千家萬戶的福祉。2025年，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局（以下簡稱“內(nèi)蒙古市場監(jiān)管局”）嚴格落實“四個最嚴”要求，以食品抽檢為重要技術(shù)支撐，精準研判風險，科學部署施策，通過建立數(shù)據(jù)定期分析制度、開展“你點我檢”系列活動、加強檢管協(xié)同等多重舉措，積極構(gòu)建食品安全社會共治新格局。截至9月底，內(nèi)蒙古完成食品抽樣8.4萬余批次，檢驗7.8萬余批次，抽樣與檢驗完成率分別為89.1%和82.6%。

“你點我檢”常態(tài)化推進，公眾參與度持續(xù)提升。為提升食品安全監(jiān)管的透明度和公眾參與度，內(nèi)蒙古市場監(jiān)管局聚焦民生關(guān)切，常態(tài)化推進“你點我檢 服務惠民生”活動。該局通過每月開展不同主題活動，已成功組織進年貨市場、進社區(qū)、進養(yǎng)老機構(gòu)、進便民市場以及“網(wǎng)絡(luò)平臺食品‘點’‘檢’同行”等線上線下“百姓點檢日”活動18期。該局將抽檢的主動權(quán)部分交予公眾，使食品抽檢工作更加貼近民生需求。據(jù)統(tǒng)計，該區(qū)累計有超過8.6萬名群眾參與點檢活動；根據(jù)群眾“點單”意愿，累計抽檢食品3739批次，檢出不合格食品62批次，不合格率為1.66%，發(fā)現(xiàn)問題主要集中在餐飲具和水果蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域。

內(nèi)蒙古市場監(jiān)管局強化風險應對能力，提升抽檢靶向性與處置效能。在系統(tǒng)謀劃和均衡推進食品抽檢任務的同時，該局高度重視不合格產(chǎn)品的核查處置工作。目前，不合格食品核查處置率為98.31%，問題樣品處置率為98.48%。對監(jiān)督抽檢中多次（3批次及以上）出現(xiàn)不合格情況的企業(yè)，依法從嚴查處，直至責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證，從而形成有力震懾。

為提升抽檢的靶向性，今年以來，該局利用補充檢測方法開展檢驗370批次，檢測內(nèi)容包括酒類中那非類物質(zhì)、植物油中乙基麥芽酚、調(diào)味品中羅丹明B、火鍋底料中罌粟堿類以及鴨血中雞鴨鵝源性成分測定等多個高風險項目。此外，為應對突發(fā)狀況，該局專門組建省級食品安全應急抽檢突擊隊，并印發(fā)實施方案，不斷提升在自然災害等緊急情況下的快速響應與應急抽檢能力。

內(nèi)蒙古市場監(jiān)管局開展多維度專項抽檢，筑牢“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條防線。該局積極推動檢管協(xié)同，將飛行檢查、交叉檢查與日常監(jiān)管深度融合，構(gòu)筑起全方位的監(jiān)管體系。專項抽檢行動覆蓋范圍廣泛，貫穿全年重要節(jié)點和重點領(lǐng)域：從元旦春節(jié)、元宵節(jié)專項，到平臺外賣、網(wǎng)紅美食街“你點我檢”；從生產(chǎn)環(huán)節(jié)飛行檢查抽檢、保健食品專項檢查，到重點食用農(nóng)產(chǎn)品、食用植物油、假劣肉制品整治，以及校園食品“雙周抽檢”和針對非法添加的專項抽檢。同時，部署對內(nèi)蒙古12個盟市熱門景區(qū)的食品開展300批次專項抽檢，重點監(jiān)測肉干、特色乳制品、奶茶粉、餐飲具等地方特色消費品種。

該局還加強部門聯(lián)動，定期向衛(wèi)生健康、教育、農(nóng)牧等部門通報抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，如復用餐飲具不合格、食用農(nóng)產(chǎn)品不合格等情況，凝聚監(jiān)管合力。

內(nèi)蒙古市場監(jiān)管局嚴控數(shù)據(jù)質(zhì)量，夯實抽檢基礎(chǔ)。該局綜合運用盲樣考核、交叉互查、滾動核查和隨機抽查等多種手段，對承擔抽檢任務的機構(gòu)實施嚴格考核與監(jiān)督。通過組織盲樣考核和飛行檢查，不斷加強檢驗機構(gòu)的能力建設(shè)。同時，建立盟市數(shù)據(jù)質(zhì)量互查機制，并對每月上報至國家有關(guān)部門的數(shù)據(jù)進行滾動核查和隨機抽查，形成嚴密的數(shù)據(jù)質(zhì)量控制閉環(huán)。

在強化監(jiān)管的同時，內(nèi)蒙古市場監(jiān)管局積極創(chuàng)新宣傳方式，全力營造食品安全社會共治共享的良好氛圍。該局借助融媒體平臺，圍繞節(jié)令食品、傳統(tǒng)美食和消費熱點，及時發(fā)布消費提示；精心制作“安安時刻”系列動畫微視頻，面向食品企業(yè)和從業(yè)人員普及安全知識；打造“就食論市”等特色宣傳欄目，進一步豐富科普形式，提升公眾的食品安全意識和自我保護能力，凝聚起守護“舌尖上的安全”最廣泛的社會共識。

【創(chuàng)新抽檢機制 推動全鏈條監(jiān)管】