多方聚力共筑食安防線 眾智協(xié)同齊繪治理新篇

“壓實‘兩個責任’ 共享食品安全” 主題論壇舉辦

□ 本報記者 孫 圓

10月20日，2025年全國食品安全宣傳周市場監(jiān)管總局重點活動——“壓實‘兩個責任’ 共享食品安全”主題論壇在京舉辦。活動由中國質量報刊社主辦，中國質量新聞網(wǎng)、報刊社影視制作中心、《中國質量萬里行》雜志社承辦。

論壇在全國食品安全宣傳周活動深入開展和“兩個責任”工作機制“三年見成效”之際舉辦，既是對習近平總書記關于食品安全系列重要論述的再學習、再深化，也是市場監(jiān)管系統(tǒng)推進“兩個責任”工作機制取得成效的集中體現(xiàn)，為凝聚共識推動食品安全協(xié)調治理邁向新階段提供了重要契機。

論壇重點圍繞持續(xù)推動“兩個責任”落實，確保完成“三年見成效”目標任務等熱點話題，通過權威解讀、主旨發(fā)言、主題分享、企業(yè)分享、承諾倡議等形式，共同深入探討食品安全治理的新思路、新舉措，總結食品安全社會共治經驗。

市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川出席論壇并作總結講話。他指出，經過全系統(tǒng)上下共同努力和社會各方協(xié)同配合，“兩個責任”工作機制已在實踐中展現(xiàn)出強大生命力。目前，責任體系基本建立，工作機制有效運行，風險防控能力顯著增強，食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。同時，“兩個責任”落實還存在不平衡、不充分的問題，部分領域、部分環(huán)節(jié)的責任落實還需進一步深化。下一步，要在深化認識上再下功夫，進一步增強思想自覺和行動自覺；在健全機制上再求突破，推動“兩個責任”落實更加科學、高效；在壓實責任上再見實效，確保工作機制真正落地生根、發(fā)揮實效；在共治共享上再聚合力，積極營造人人關心、人人參與、人人受益的食品安全社會共治良好氛圍。

在主旨發(fā)言環(huán)節(jié)，市場監(jiān)管總局食品生產經營安全監(jiān)督管理司副司長張士俠表示，該司在深入分析食品安全形勢基礎上，著力完善食品生產經營全過程食品安全相關監(jiān)管制度。同時，圍繞突出問題開展專項治理，加強督促指導，強化風險意識。下一步，將在完善監(jiān)管制度、強化監(jiān)管措施、提升監(jiān)管效果方面持續(xù)發(fā)力，推動“兩個責任”落地見效。

市場監(jiān)管總局餐飲食品安全監(jiān)督管理司副司長潘惠青表示，近年來，該司聚焦餐飲領域的全鏈條主體和風險環(huán)節(jié)，圍繞校園餐、網(wǎng)絡外賣、連鎖餐飲等重點領域，探索創(chuàng)新監(jiān)管模式，連續(xù)出臺多項規(guī)定，著力構建系統(tǒng)完備、精準施策的制度體系。下一步，將在推動制度體系更加完善、責任落實更加精準、社會共治氛圍更加濃厚3個方面再發(fā)力。

在主題分享環(huán)節(jié)，黑龍江省佳木斯市副市長于大志，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)管局副局長徐艷玲，北京市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)、食品藥品安全協(xié)調處處長張海京，山東省高密市委常委、副市長馬明分別介紹了地方落實屬地責任與企業(yè)主體責任的典型做法和成功經驗，體現(xiàn)出各地政府和相關部門在深入壓實“兩個責任”工作中的創(chuàng)新探索與務實成效，為后續(xù)工作開展提供了可復制、可推廣的經驗。

把食品安全責任壓實到“最小工作單元”，企業(yè)責任是關鍵一環(huán)。論壇上，來自蒙牛、伊利、光明、飛鶴、雀巢（中國）、百勝中國、海底撈餐飲、元氣森林、美團、京東、抖音、快手、拼多多等50多家食品生產企業(yè)及平臺企業(yè)的代表，就企業(yè)主體責任落實各抒己見。蒙牛集團質量管理評審總監(jiān)石永強表示，蒙牛作為中國乳業(yè)代表性企業(yè)，將食品安全視為重中之重，近年來，通過“一套管理體系，三級管理架構，五級檢索機制”，持續(xù)推動主體責任落實。下一步，蒙牛將在持續(xù)完善食品安全責任體系、創(chuàng)新工作方法、強化工作部署等方面繼續(xù)努力。

論壇現(xiàn)場，包括原始黃金乳業(yè)、伊犁那拉乳業(yè)、華萊士、霸王茶姬、完美（中國）等在內的企業(yè)及社會組織代表共同發(fā)起《“食品安全 人人有責”北京倡議》，呼吁廣大企業(yè)做落實黨的食品安全大政方針的堅決執(zhí)行者、恪守食品安全生產經營的遵紀守法者、壓緊食品全鏈條安全的責任承擔者、推動建設食品安全良好市場營商環(huán)境的堅定參與者、確保廣大人民群眾“舌尖上安全”的共同維護者，以實際行動踐行倡議，誠信尚儉，共享食安，為滿足人民日益增長的美好生活需要貢獻力量。

作為新聞媒體單位和論壇主辦單位，如何從自身角度推動“兩個責任”長效機制走深走實、如何推進食品安全社會共享等，一直是中國質量報刊社不斷思考、不懈探索的課題。為進一步夯實社會共治基礎，呼應“全民參與食安治理”的論壇理念，中國質量報刊社自去年以來面向社會公開招募食品安全義務觀察員。論壇上，來自各行各業(yè)共10名食品安全義務觀察員代表首次亮相，進行集體宣誓。他們表示，將積極履行觀察員職責，大力普及食品安全知識，及時反饋風險隱患，共同守護“舌尖上的安全”。

此次論壇上，中國質量報刊社還特別聯(lián)合北京市西城區(qū)順城街第一小學，共同推出兒童食育主題情景劇《京娃娃食育小當家》。通過小學生現(xiàn)場演繹，讓更多孩子、家長以及社會層面了解食物、食品教育，從小樹立健康的飲食、生活習慣。這也是中國質量報刊社影視制作中心“小飯碗”公益計劃的題中之義。

市場監(jiān)管總局食品安全協(xié)調司副司長趙影映、食品安全抽檢監(jiān)測司副司長吳莉梅、特殊食品安全監(jiān)督管理司二級巡視員于薇等市場監(jiān)管總局有關司局負責同志，中國質量報刊社負責同志，部分地方政府和市場監(jiān)管部門負責同志，企業(yè)界、技術機構、教育界、新聞界代表120余人參加論壇。