本報訊 （趙春輝 記者徐東周）近日，由河北省市場監(jiān)管局、邯鄲市人民政府主辦，邯鄲市市場監(jiān)管局、大名縣人民政府承辦，山西省長治市，山東省聊城市、菏澤市，河南省安陽市、濮陽市等三省五市市場監(jiān)管局協(xié)辦的“2025年河北省較大食品安全事故暨晉冀魯豫四省聯(lián)合應急演練”在邯鄲市大名縣舉辦。

演練遵循《食品安全事故應急演練要求》，以“金黃色葡萄球菌污染肉制品產生腸毒素，引發(fā)群體性的食源性疾病事件”為背景，圍繞事故發(fā)生與應急響應、事故調查與風險控制、輿情應對與信息發(fā)布、綜合評估與響應終止、善后處置與責任追究5個科目，全流程、全要素演練應急處置的要點。

此次演練有6個特點：問題聚焦精準，演練模擬學校發(fā)生食源性疾病，并將致病問題聚焦在肉制品和涼菜上，既契合當前校園食品安全的輿論熱點，又緊扣風險精準管控的工作導向；響應及時迅速，演練設計金黃色葡萄球菌腸毒素引發(fā)疾病，市縣兩級黨委政府及時啟動預案，爭取省級支持，集中資源、爭分奪秒處置，突出應急處置的快速性、聯(lián)動性要求；區(qū)域層級協(xié)同，演練模擬問題食品流入邯鄲周邊地市，按照聊城、菏澤、濮陽、安陽、長治、邯鄲跨區(qū)域合作共治框架協(xié)議，6市協(xié)同作戰(zhàn)，追溯召回、控制危害，磨合跨區(qū)域、跨層級協(xié)同機制；監(jiān)管溯源全鏈，演練設計問題食品從涼菜追溯到肉制品，再到生鮮肉，涉事主體有學校食堂、肉制品企業(yè)、銷售商、屠宰黑窩點，涵蓋了屠宰、生產、流通、餐飲等多個環(huán)節(jié)，市場監(jiān)管、衛(wèi)健、農業(yè)農村、公安等多部門參演實練銜接配合；輿情處置穩(wěn)妥，輿情應對是事故處置的重要一環(huán)，演練設置輿情應對環(huán)節(jié)，預設造謠傳謠、惡意炒作等復雜情形，演練了監(jiān)測預警、主動發(fā)聲、打擊造謠等科目；演練求真務實，腳本內容設計充分征求部門意見，專題研討，參考真實案例，力求貼近實戰(zhàn)。此次演練過程組織嚴密、真人實練，達到磨合機制、鍛煉隊伍、以練備戰(zhàn)預期目的。

河北、山西、山東、河南以及北京、天津相關部門負責人、邯鄲市重點食品生產經營單位和新聞媒體代表等近700人現(xiàn)場觀摩了演練活動。