本報訊 （記者李 輝）近日，由安徽農(nóng)業(yè)大學牽頭制定的《茶葉化學分類》（ISO/TS 5617:2025）國際標準由國際標準化組織ISO正式頒布。這是繼2023年安徽主導發(fā)布《茶葉分類》（ISO 20715:2023）后，在茶葉國際標準化領(lǐng)域的再次突破。

該標準由安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹種質(zhì)創(chuàng)新與資源利用全國重點實驗室主任宛曉春教授團隊牽頭研制，系統(tǒng)融合化學分析與數(shù)據(jù)統(tǒng)計學方法，在深入揭示茶葉特征性成分在加工過程中轉(zhuǎn)化機制的基礎上，明確了咖啡堿、兒茶素、茶氨酸等關(guān)鍵成分在六大茶類中的分布規(guī)律，篩選出六大判別因子，構(gòu)建了基于Fisher判別模型與分步判別法的分類體系，可實現(xiàn)對綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶和黑茶六大茶類的客觀、準確判別。

《茶葉化學分類》與《茶葉分類》互相補充，兩項標準分別從化學成分和加工工藝、品質(zhì)特征角度進行分類，為茶葉國際貿(mào)易、科研教學和質(zhì)量監(jiān)管等提供了更全面科學的技術(shù)依據(jù)。兩項標準的發(fā)布，標志著我國茶葉科學分類體系獲得國際認可，將有力推動中國茶產(chǎn)業(yè)的科技化與國際化進程，減少因標準差異引發(fā)的貿(mào)易爭議。標準還將促進白茶、黃茶和黑茶等中國特色茶類更好地走向國際市場，增強我國在茶葉科研、標準化及茶文化國際傳播等領(lǐng)域的影響力。