小作物承載大健康

河北沽源多措并舉推動特色藜麥產(chǎn)業(yè)做大做強

□ 本報記者 丁 瑩

在廣袤的河北省沽源縣壩上草原上，一粒粒小小的藜麥正成為縣域踐行“健康中國”戰(zhàn)略的生動注腳。截至目前，該縣藜麥種植面積6600多公頃，約占全國主要種植區(qū)種植面積的20%，全部實現(xiàn)機械化種植；今年底年產(chǎn)量將達到兩萬余噸；打造了谷麥郎等品牌，藜麥米、藜麥啤酒、藜麥魚膠等36種產(chǎn)品。沽源縣已初步構建集品種選育、種植、加工、銷售、研發(fā)于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，藜麥產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值預計達到兩億元左右，居全國前列。

據(jù)介紹，藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山地區(qū)，從公元前3000年開始，藜麥就是該地區(qū)重要的糧食作物。20世紀60年代，藜麥種質(zhì)資源引入我國，先后經(jīng)歷了引種試種、規(guī)?；N植、產(chǎn)學研融合快速發(fā)展幾個階段。據(jù)中國作物學會藜麥專業(yè)委員會統(tǒng)計。近10年來，我國藜麥產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，20余個省、自治區(qū)、直轄市種植藜麥，種植面積由2015年的近3300多公頃迅速增長至2024年的近3.4萬公頃，總產(chǎn)量由0.56萬噸增長至4.82萬噸，均已躍居世界第三位。

“在全國藜麥產(chǎn)業(yè)布局中，沽源藜麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展令我印象深刻。這里得天獨厚的自然稟賦讓我堅信，沽源具備打造‘中國優(yōu)質(zhì)藜麥核心產(chǎn)區(qū)’的先天條件?！敝袊魑飳W會藜麥專業(yè)委員會會長秦培友說。沽源縣是白河、黑河、灤河的發(fā)源地，素有“三河之源、京津水塔”和“草原水城”的美譽。該縣平均海拔1536米，夏季平均氣溫17.9℃，與南美洲安第斯山藜麥原產(chǎn)地氣候高度相似；有2.8萬公頃天然富硒土地，是全國唯一的規(guī)?；烊桓晃见湲a(chǎn)區(qū)。獨特的區(qū)位、氣候、土壤條件，造就了沽源藜麥蛋白質(zhì)高的特性，每百克蛋白質(zhì)含量13.4至15.5克，1公斤藜麥的蛋白質(zhì)相當于8公斤優(yōu)質(zhì)牛奶。

“沽源藜麥形成了單位面積收益高、富硒含量高、機械化程度高、科研水平高、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)五大競爭優(yōu)勢。”沽源縣縣長任強接受記者采訪時說，近年來，沽源縣聚焦發(fā)展高品質(zhì)農(nóng)業(yè)，持續(xù)推進延鏈、補鏈、強鏈，把藜麥產(chǎn)業(yè)作為該縣主導特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，走出了一條特色農(nóng)業(yè)與健康產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新路徑。

“推動科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合，是實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求?！比螐娬f，沽源縣與中國農(nóng)科院、中國作物學會藜麥專業(yè)委員會、河北省科技創(chuàng)新服務中心等10余家國內(nèi)頂尖科研院所合作，建立了全國首家藜麥創(chuàng)新中心和國內(nèi)最大的藜麥聯(lián)合育種基地。選育出適合壩上高寒地區(qū)生長的151個新資源，8個品種獲得河北省種子總站認定證書，其中“壩藜2號”每公頃均產(chǎn)量可達3000公斤以上，最高可達4100多公斤。

據(jù)介紹，為進一步推動藜麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，構建政策與服務的全方位、多層次產(chǎn)業(yè)支持體系，沽源縣成立藜麥產(chǎn)業(yè)服務中心，連續(xù)10年出臺藜麥種植獎補、產(chǎn)業(yè)保險、機械化社會服務等政策。任強說，通過研發(fā)專用機械、制定技術規(guī)程、開展技術指導，沽源縣實現(xiàn)了從種植到收割全過程機械化管理。

農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全是消費者選擇的關鍵因素。任強介紹說，近年來，沽源縣培育引進北麥生態(tài)、燕藜坊等7家藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)，建成符合高標準食品安全管理體系的生產(chǎn)線，打造優(yōu)質(zhì)品牌，研發(fā)高端產(chǎn)品，創(chuàng)新藜麥佛跳墻等100多道特色菜品。該縣藜麥產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)北麥生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司獲得HACCP（危害分析與關鍵控制點）認證、ISO 9001質(zhì)量管理體系認證、有機產(chǎn)品認證、FSSC22000（食品安全體系）認證，以及歐盟相關認證。

日前，2025第四屆中國藜麥企業(yè)家大會在沽源縣舉辦，會上任強介紹說，未來，沽源縣將以“五大賦能工程”為抓手大力發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)。該縣將支持企業(yè)加強技術創(chuàng)新，完善深加工產(chǎn)業(yè)鏈條，推動產(chǎn)品由食用級向生物萃取躍升；在創(chuàng)建沽源藜麥區(qū)域公用品牌的基礎上，加快推進沽源藜麥地理標志產(chǎn)品認定、歐盟有機產(chǎn)品認證等；強化市場營銷體系建設，優(yōu)化線上線下銷售渠道；深挖藜麥文化，打造全國知名藜麥產(chǎn)業(yè)文化中心；加快推進沽源藜麥出海計劃，與藜麥原產(chǎn)地國家開展深層次合作。