□ 于 濤 本報(bào)記者 曹吉根

在朗朗讀書(shū)聲中，浙江省杭州市余杭區(qū)大禹小學(xué)永建校區(qū)的食堂迎來(lái)了一個(gè)特殊的“食安質(zhì)檢團(tuán)”，1名家長(zhǎng)代表、1名老師代表與2名學(xué)生代表在市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員的陪同下，來(lái)到食堂后廚開(kāi)啟“沉浸式”食品安全體驗(yàn)，“零距離”參與“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，體驗(yàn)學(xué)校食堂的最新提檔升級(jí)成果。

走進(jìn)后廚，嶄新的不銹鋼操作臺(tái)、分類(lèi)整齊的食材貨架、一塵不染的墻面瓷磚依次展現(xiàn)在大家面前——市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員向“食安質(zhì)檢團(tuán)”成員介紹食堂后廚的分區(qū)布局、管理方法等：“這邊是食材驗(yàn)收區(qū)，蔬菜、肉類(lèi)都會(huì)在這里核對(duì)數(shù)量、品質(zhì)、檢測(cè)報(bào)告、檢驗(yàn)檢疫證明；那邊是加工區(qū)，生肉、蔬菜、熟食分開(kāi)操作，避免交叉污染?！?/p>

學(xué)生家長(zhǎng)和學(xué)生代表現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)。他們隨機(jī)從貨架上拿取生姜、味精和料酒交給市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)工作人員。生姜交檢測(cè)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快檢，當(dāng)場(chǎng)顯示檢測(cè)合格。味精和料酒檢測(cè)結(jié)果將于兩周后出具。這樣的點(diǎn)檢活動(dòng)，今年余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)開(kāi)展了16場(chǎng)，完成“你點(diǎn)我檢”專(zhuān)項(xiàng)抽檢605批次。

學(xué)校食堂里的這趟“沉浸式食安體驗(yàn)”，時(shí)間雖然不長(zhǎng)，但是讓學(xué)生和家長(zhǎng)看到了學(xué)校和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)為保障同學(xué)們吃得放心做出的努力，大家吃下了“定心丸”。陪同參觀的校長(zhǎng)表示，食堂歡迎同學(xué)和家長(zhǎng)監(jiān)督，讓校園食品安全變成家校共建的“同心圓”。

據(jù)余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，今年，余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局圍繞部分中小學(xué)校園食堂食品安全薄弱環(huán)節(jié)，通過(guò)“硬件改造+軟件升級(jí)”，圍繞硬件基礎(chǔ)提升、管理水平提升、操作規(guī)范提升、經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范，投入專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)400余萬(wàn)元用于校園食堂硬件設(shè)施設(shè)備優(yōu)化。同時(shí)，該局導(dǎo)入色標(biāo)管理、五常法等現(xiàn)場(chǎng)管理方法，提升校園食堂食品安全管理能力，切實(shí)保障師生用餐安全。

“我們不僅要讓家長(zhǎng)‘看見(jiàn)’安全，更要讓他們‘參與’監(jiān)督?！苯酉聛?lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還將結(jié)合節(jié)令熱點(diǎn)定期組織專(zhuān)項(xiàng)抽檢。