本期話(huà)題：豆制品

浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局7月和8月食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示

不合格項(xiàng)目主要為產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)和食品添加劑問(wèn)題

□ 本報(bào)記者 劉松瑤

為保障市場(chǎng)在售豆制品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，近年來(lái)，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)將豆制品作為監(jiān)督抽檢的重點(diǎn)之一。今年7月和8月，該局共開(kāi)展9期涉及豆制品的省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢。

在7月和8月的歷次抽檢中，豆制品抽檢不合格項(xiàng)目主要涉及質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，如蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；食品添加劑問(wèn)題，如鋁的殘留量（以Al計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局公布的信息顯示，不合格豆制品涉及生產(chǎn)企業(yè)主要分布在該省衢州市、溫州市、杭州市等地。目前，該局已要求相關(guān)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。

從抽檢具體情況來(lái)看，在浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局7月7日發(fā)布的第24期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，共抽檢21類(lèi)316批次食品，檢出10批次樣品不合格，其中1批次為豆制品：衢州市柯城興新食品商行銷(xiāo)售、標(biāo)稱(chēng)龍游縣靈山精制豆制品廠生產(chǎn)的豆腐皮（非即食），蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。

7月22日發(fā)布的第26期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，共抽檢18類(lèi)323批次食品，檢出10批次樣品不合格，其中兩批次為豆制品：浙江莫干山食業(yè)有限公司銷(xiāo)售、標(biāo)稱(chēng)該公司生產(chǎn)的紅香干，鋁的殘留量（以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，浙江莫干山食業(yè)有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議并申請(qǐng)復(fù)檢，經(jīng)復(fù)檢維持初檢結(jié)論。平陽(yáng)縣玖鮮蔬菜店（個(gè)體工商戶(hù)）銷(xiāo)售的薄香干，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，該店對(duì)采樣操作提出異議，經(jīng)核查對(duì)該異議不予認(rèn)可。

7月28日發(fā)布的第27期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，共抽檢21類(lèi)465批次食品，檢出14批次樣品不合格，其中1批次為豆制品：義烏市見(jiàn)樺食品商行銷(xiāo)售、標(biāo)稱(chēng)義烏市盛康食品有限公司生產(chǎn)的豆腐皮（油皮），蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。

8月30日發(fā)布的第32期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，共抽檢22類(lèi)395批次食品，檢出12批次樣品不合格，其中1批次為豆制品：杭州錢(qián)塘新區(qū)誼佰購(gòu)超市銷(xiāo)售的千張，檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

此外，在該局7月2日發(fā)布的第23期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告、7月14日發(fā)布的第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告、8月18日發(fā)布的第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告、8月18日發(fā)布的第29期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告、8月19日發(fā)布的第30期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，豆制品全部合格。

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