□ 本報(bào)記者 丁 瑩 李 青

清早，當(dāng)天邊第一抹晨光照進(jìn)柴達(dá)木盆地，500余名采摘工便陸續(xù)走進(jìn)青海格爾木億林枸杞科技開發(fā)有限公司的萬(wàn)畝有機(jī)枸杞種植基地，他們親手將顏色鮮紅、果型飽滿、成熟度高的枸杞一粒粒摘下來(lái)，力圖從源頭保證每一粒枸杞的高品質(zhì)。

該基地位于昆侖山腳下柴達(dá)木盆地的青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市，這片億萬(wàn)年來(lái)從未被開墾過的戈壁灘，種植有機(jī)枸杞18年，不僅持續(xù)產(chǎn)出高品質(zhì)枸杞，更通過防風(fēng)固沙改良土壤，使生態(tài)環(huán)境發(fā)生了翻天覆地的改變，野鴨子、大白鷺、野鴿子，甚至熊、狼、石羊、黃羊等野生動(dòng)物經(jīng)常在此出沒。

“枸杞是傳承千年的‘紅色珍寶’。它是藥食同源的中藥材，全身都是寶，因此，保證其高品質(zhì)極其重要?！敝袊?guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所栽培中心副主任徐常青博士從事藥用植物蟲草害的農(nóng)藥替代防治技術(shù)研究，對(duì)枸杞種植可謂了如指掌。

相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年底，我國(guó)枸杞種植面積為10.6萬(wàn)公頃，鮮果產(chǎn)量130.69萬(wàn)噸。其中，青海省枸杞種植面積約為3.07萬(wàn)公頃，占全國(guó)總量的28.9%，與甘肅、寧夏和新疆構(gòu)成了我國(guó)枸杞種植的四大主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國(guó)的95%以上。青海省枸杞產(chǎn)品又以產(chǎn)于海西州的柴達(dá)木枸杞最為知名。2016年，“柴達(dá)木枸杞”成為地理標(biāo)志產(chǎn)品；2020年，被列入第一批中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)互保名錄；2023年，入選國(guó)家地理標(biāo)志運(yùn)用促進(jìn)重點(diǎn)聯(lián)系指導(dǎo)名錄；2024年，入選首批地理標(biāo)志保護(hù)工程實(shí)施名單。截至目前，青海省“柴達(dá)木枸杞”地理標(biāo)志專用標(biāo)志用標(biāo)企業(yè)達(dá)到18家，用標(biāo)企業(yè)總產(chǎn)值達(dá)2.61億元。

為了保證柴達(dá)木枸杞品質(zhì)，青海省相關(guān)部門和生產(chǎn)企業(yè)，從種植、加工、質(zhì)量監(jiān)管等方面抓起，建立了全鏈條質(zhì)保體系。

柴達(dá)木枸杞的高品質(zhì)首先來(lái)自“天生麗質(zhì)”?！拔覀兓氐蔫坭绞呛壤錾窖┧L(zhǎng)大的?！备駹柲緝|林枸杞科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理趙海東回憶當(dāng)年基地選址時(shí)說，柴達(dá)木盆地素有“聚寶盆”美稱，地下礦產(chǎn)儲(chǔ)量大、水資源豐富，是世界四大超凈區(qū)之一。這里荒無(wú)人煙、遠(yuǎn)離城市喧囂。經(jīng)過兩年尋訪，2007年，趙海東將生產(chǎn)基地選在格爾木大水溝，開發(fā)了全國(guó)第一塊有機(jī)枸杞種植基地。這里距離千年野生枸杞林五龍溝僅一山之隔?！拔覀冋湟曔@份一脈相承的緣分。”趙海東說，為了從源頭保證枸杞品質(zhì)，他們不斷改良品種，用草原天然牧場(chǎng)的羊糞施養(yǎng)土地，用昆侖山巖層過濾的雪水灌溉植株，每天枸杞可以沐浴高原上長(zhǎng)達(dá)12個(gè)小時(shí)的充裕陽(yáng)光。

在后期加工過程中，柴達(dá)木枸杞生產(chǎn)企業(yè)將古法炮制工藝與現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合。采用古法自然陰干炮制工藝雖然沒有現(xiàn)代化烘干設(shè)備加工速度快，卻能在保留枸杞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，最大限度地發(fā)揮枸杞的藥用價(jià)值。之后還要經(jīng)過機(jī)器色選、金屬探測(cè)和人工篩選等工序。

為進(jìn)一步提升枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，青海省先后出臺(tái)《青海省枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)條例》《青海省人民政府辦公廳關(guān)于推進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》《青海省有機(jī)枸杞基地認(rèn)定管理暫行辦法》等文件措施。青海省市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)籌協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生健康、林草、氣象等部門資源，引導(dǎo)柴達(dá)木枸杞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等社會(huì)團(tuán)體組織，制定出臺(tái)《枸杞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系》，包括基礎(chǔ)通用、種植技術(shù)、采收加工、流通管理、品牌建設(shè)和社會(huì)化服務(wù)6個(gè)子體系，制定地方標(biāo)準(zhǔn)28項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)23項(xiàng)。

據(jù)青海省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該局采取多項(xiàng)措施，加強(qiáng)枸杞產(chǎn)業(yè)全鏈條監(jiān)管，切實(shí)保障枸杞產(chǎn)品質(zhì)量安全。

該局健全食用農(nóng)產(chǎn)品多部門協(xié)同監(jiān)管機(jī)制，推動(dòng)將枸杞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體全部納入地方黨政負(fù)責(zé)人包保范圍，針對(duì)重點(diǎn)時(shí)段開展全覆蓋督導(dǎo)；對(duì)青海省91家枸杞生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施動(dòng)態(tài)核查，聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立產(chǎn)品全流程質(zhì)量控制臺(tái)賬；加大市場(chǎng)流通監(jiān)管力度，開展枸杞專項(xiàng)線上監(jiān)測(cè)。此外，該局針對(duì)西寧、格爾木等重點(diǎn)市場(chǎng)，實(shí)施“每月抽檢”機(jī)制。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年至今，該局開展枸杞生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢75批次，合格率99.3%；開展枸杞流通環(huán)節(jié)抽檢288批次，合格率95.8%。

2024年，青海省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院與香港STC簽訂技術(shù)合作協(xié)議，助力黑枸杞凍干粉、枸杞干果、枸杞原漿、枸杞汁等23個(gè)產(chǎn)品獲得香港優(yōu)質(zhì)正印證書，為青海枸杞產(chǎn)品進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)拿到了“通行證”。