近年來，網(wǎng)紅焙烤食品新品牌不斷涌現(xiàn)，頗受消費者追捧，其實，網(wǎng)紅焙烤食品未必更有保障。為幫助消費者科學(xué)選購和食用焙烤食品，部分地區(qū)發(fā)布了相關(guān)消費提示。

一、焙烤食品熱量高勿貪食

焙烤食品香甜美味，但其中糖、脂肪的含量相對較高，過量食用會增加肥胖及患其他代謝性疾病的風(fēng)險?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh糖的攝入量每天不超過50克，最好控制在25克以下；每天攝入添加糖提供的能量不超過總能量的10%，最好不超過總能量的5%?？傊緮z入提供的能量建議占總能量的20%至30%。建議消費者不要過量食用焙烤食品。

二、防腐劑不是洪水猛獸

焙烤食品大多具備適宜微生物生長繁殖的優(yōu)勢條件，易導(dǎo)致腐敗變質(zhì)加速。適量添加防腐劑可延長保質(zhì)期，以達到食品防腐保鮮的目的。只要防腐劑的使用符合食品安全國家標準要求，就不會對人體造成傷害，消費者不必過度擔(dān)心。

三、“無糖”食品包含小心機

糖醇食品不等于無糖食品。標簽明示配料無糖成分，但焙烤食品的主要原料是面粉，其所含淀粉經(jīng)人體代謝轉(zhuǎn)化的葡萄糖，會導(dǎo)致血糖升高。即使是無糖產(chǎn)品，糖尿病、高血壓、高血脂等特殊人群也應(yīng)盡量少吃。

四、網(wǎng)紅小作坊未必安全

正規(guī)渠道購買才有安全保障，消費者應(yīng)優(yōu)先選擇持食品經(jīng)營許可證（或食品銷售備案號）、衛(wèi)生條件好的正規(guī)售賣場所，警惕不具備經(jīng)營資質(zhì)的商家出售的焙烤食品。若通過電商平臺等線上途徑購買，應(yīng)索要清晰的產(chǎn)品資料，保留產(chǎn)品截圖和付款憑據(jù)，必要時要求賣家提供資質(zhì)證明材料、產(chǎn)品出廠合格證明文件等。

五、注意辨別產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)劣

建議消費者選購近期或當(dāng)天生產(chǎn)的產(chǎn)品，并盡快食用。挑選時，消費者可以聞一聞產(chǎn)品是否有哈喇味等異味，看一看產(chǎn)品食材外觀是否顏色自然，有無雜質(zhì)、霉變等異常情況。

（來源：四川省市場監(jiān)管局網(wǎng)站、浙江省金華市金東區(qū)政府網(wǎng)站 本報記者劉松瑤 整理）