本報訊 （李 靜 芮小改）新學期來臨，為切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，近日，河南省漯河市市場監(jiān)管局召開秋季校園食品安全工作會，全面部署專項排查整治行動，以最嚴標準、最實舉措守護校園開學“第一餐”。

此次行動中，該局聚焦學校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊食品經(jīng)營單位，緊盯食材采購、人員健康、加工操作、餐飲消毒和食品留樣等五大核心環(huán)節(jié)，實施“過篩式”精準檢查。截至目前，該局執(zhí)法人員累計檢查學校食堂219家次、集體配餐單位11家、校園周邊食品經(jīng)營單位426家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題36個。針對索證索票不全、食材貯存不規(guī)范、衛(wèi)生存在死角等問題，該局執(zhí)法人員現(xiàn)場指出根源，下達責令整改通知書，明確時限與要求，并建立“問題臺賬”，實行“發(fā)現(xiàn)—整改—驗收”閉環(huán)管理，實現(xiàn)隱患動態(tài)清零。

同時，該局深度融合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺，推動校園食品安全監(jiān)管從“線下巡查”向“線上線下聯(lián)動”升級。高清視頻監(jiān)控與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應用，讓該局監(jiān)管人員能實時調(diào)取漯河市學校食堂后廚畫面，實現(xiàn)對清洗、烹飪、消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)“全覆蓋、全天候、無死角”遠程監(jiān)督；智慧監(jiān)管系統(tǒng)具備AI識別預警功能，可自動捕捉食材存放異常、人員操作不規(guī)范等風險并實時推送預警信息，極大提升監(jiān)管精準度與響應速度，助力該局構(gòu)建起“源頭可溯、安全可預警、責任可認定、全程可監(jiān)督”的管理閉環(huán)。

該局還針對大宗食材和復用餐飲具，開展“雙周檢”（寒暑假除外），截至目前，已專項抽檢校園食品200批次。

【護航校園食品安全】