□ 本報(bào)記者 李 嘉

“江南千條水，云貴萬(wàn)重山。五百年以后，云貴賽江南?！?月上旬，云貴高原暑熱未消，記者在貴州省凱里市和安順市鎮(zhèn)寧縣了解貴州小黃姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況時(shí)，看到了明初著名政治家、文學(xué)家劉伯溫預(yù)言的場(chǎng)景。

據(jù)了解，貴州小黃姜品質(zhì)優(yōu)良，皮薄色黃、嫩芽紫紅、無(wú)筋肉嫩、辛辣味濃，以優(yōu)異品質(zhì)聞名。2020年，“凱里生姜”“鎮(zhèn)寧小黃姜”等獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。如今在貴州，除凱里、鎮(zhèn)寧外，六盤水盤州、黔西南州興義及畢節(jié)黔西等地均有標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化種植，貴州小黃姜的品牌效應(yīng)顯現(xiàn)。

8月11日，記者在貴州“亮歡寨”生物科技有限公司酸湯生產(chǎn)基地看到，該公司生產(chǎn)的“亮歡寨”系列產(chǎn)品主要配料表里均有生姜或姜粉?！吧撬釡a(chǎn)企業(yè)、酸湯餐飲門店的必備原料和佐料，能起到提鮮固味的作用。”該基地技術(shù)研發(fā)人員石登錦說(shuō)。

據(jù)黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)吳建良介紹，2013年，“凱里紅酸湯”獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)定，如今成為知名區(qū)域公用品牌，正從本土邁向世界。2024年，黔東南州酸湯產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破25億元。

酸湯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給小黃姜核心種植區(qū)凱里市旁海鎮(zhèn)的種植戶提供了契機(jī)。近年來(lái)，該鎮(zhèn)香河村黨支部書(shū)記楊萬(wàn)強(qiáng)組織鎮(zhèn)內(nèi)的種植大戶進(jìn)行規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植，在相鄰的水寨村流轉(zhuǎn)土地30多公頃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，輻射帶動(dòng)全鎮(zhèn)種姜農(nóng)戶2000戶以上。

“我們除了和‘亮歡寨’等本土企業(yè)簽購(gòu)銷合同，還在湖南、重慶以及成都、廣州等地建立了穩(wěn)定的銷售渠道?！睏钊f(wàn)強(qiáng)說(shuō)，種植小黃姜最怕病蟲(chóng)害和旱澇災(zāi)害，以前靠天吃飯，現(xiàn)在有政府政策和技術(shù)扶持，種植戶的收入有了保障。

“小黃姜的主要病害為姜瘟病，姜瘟病防治以預(yù)防為主?？梢杂蒙业葴鐨⑼寥啦【?，施加有機(jī)肥對(duì)土壤進(jìn)行培育?！鼻瓥|南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)作站站長(zhǎng)龍翔說(shuō)，小黃姜適合pH值5~7范圍內(nèi)、通氣排水好的土壤栽培，這樣才能保證根莖發(fā)育良好、有機(jī)質(zhì)豐富。

在安順市鎮(zhèn)寧縣，小黃姜產(chǎn)業(yè)已發(fā)展為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，種植戶遍布全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。至2024年，小黃姜種植面積達(dá)到9300多公頃，種植戶4萬(wàn)余戶，產(chǎn)值達(dá)11億元。

“每當(dāng)看到這綠油油的小黃姜，看到姜農(nóng)在田間地頭忙碌，我的內(nèi)心都會(huì)生出希望?！?月9日，在鎮(zhèn)寧縣城郊區(qū)一處生姜標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，貴州黔棠姜生物科技有限公司董事長(zhǎng)夏應(yīng)書(shū)指著一片蔥綠的小黃姜說(shuō)。

據(jù)了解，從2016年12月起，夏應(yīng)書(shū)創(chuàng)立了“黔棠姜”品牌。經(jīng)過(guò)近10年的發(fā)展，公司逐步成為專業(yè)從事生姜種植、貿(mào)易和生物科技研發(fā)與深加工的標(biāo)準(zhǔn)化公司。目前，該公司采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，組織農(nóng)戶種植了660多公頃小黃姜，還開(kāi)發(fā)出紅糖姜茶、老姜咖啡、生姜洗發(fā)乳、小黃姜洗護(hù)套裝等系列產(chǎn)品。

地處大山深處的鎮(zhèn)寧縣丁旗鎮(zhèn)新豐村，村部緊鄰滬昆高鐵，每隔12分鐘就有高鐵駛過(guò)。記者與該村黨支部書(shū)記王松聊起該村種植戶的基本情況。他說(shuō)，村里種植小黃姜用地主要是種植戶從村民手頭流轉(zhuǎn)來(lái)的荒地?！斑@樣的地底子差，比較貧瘠，需種一年隔三年才能再種。因此，種植戶每年都要從山坡上流轉(zhuǎn)新的荒地。一年換個(gè)地方雖然辛苦，但他們也樂(lè)意干?！?/p>

在該村大灣二組的一處山坡上，小黃姜種植大戶楊天志種植的小黃姜長(zhǎng)勢(shì)喜人。個(gè)頭不高、皮膚黝黑的他站在地里，掰著手指算起投入的肥料成本?！敖衲晔┑姆蔬€是從新疆來(lái)的，每包25公斤240元。一畝地光肥料要花掉近800元，這還不算雇傭人工的工資?！钡氲娇鄢杀竞筮€有較豐厚的利潤(rùn)，楊天志臉上流露出欣慰的笑容。據(jù)了解，2024年，楊天志共種植了近3公頃小黃姜，獲純利20萬(wàn)元左右。

今年6月，安順市市長(zhǎng)尹恒斌在鎮(zhèn)寧小黃姜集群產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)考察時(shí)表示，要嚴(yán)格落實(shí)“5+3”工作機(jī)制，加快項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度，推動(dòng)鎮(zhèn)寧小黃姜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓人們能更多更好地享受小黃姜產(chǎn)品帶來(lái)的美好體驗(yàn)。