以標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)航打造順德鮮味

廣東佛山順德區(qū)推動(dòng)46家企業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)共筑“品質(zhì)長(zhǎng)城”

本報(bào)訊 （記者王 越）7月30日，2025第三屆順德魚(yú)生節(jié)啟動(dòng)儀式暨順德菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)一周年慶典在廣東省佛山市順德區(qū)舉行。此次活動(dòng)以“標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)航·鮮味順德”為核心，政府負(fù)責(zé)人、行業(yè)專家、餐飲從業(yè)者及媒體代表等各界人士齊聚一堂，共同見(jiàn)證順德魚(yú)生產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的新里程碑，開(kāi)啟高質(zhì)量發(fā)展新征程。

活動(dòng)開(kāi)場(chǎng)，一段精心制作的順德菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)工作回顧視頻生動(dòng)展現(xiàn)成立一年來(lái)的發(fā)展歷程。據(jù)了解，過(guò)去一年來(lái)，順德菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面成果豐碩：發(fā)布9項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋養(yǎng)殖、供應(yīng)鏈管理、加工場(chǎng)所等全產(chǎn)業(yè)鏈條；培訓(xùn)近200名專業(yè)魚(yú)生制作師；推動(dòng)46家企業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)，有力彰顯了順德菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)“弘揚(yáng)順德美食、鑄造鳳廚高地”的發(fā)展宗旨。

順德菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅兆波表示，促進(jìn)會(huì)將繼續(xù)堅(jiān)持以標(biāo)準(zhǔn)制定為基礎(chǔ)，以品牌孵化、人才培養(yǎng)和文化傳播為核心抓手，持續(xù)推動(dòng)順德魚(yú)生產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展提供有力的政策引領(lǐng)和監(jiān)管保障。

啟動(dòng)儀式精彩紛呈，現(xiàn)場(chǎng)大屏幕徐徐展開(kāi)一幅承載《順德魚(yú)生全鏈條管理規(guī)范》核心內(nèi)容的數(shù)字卷軸，背景同步呈現(xiàn)順德10鎮(zhèn)街地圖。在全場(chǎng)嘉賓的見(jiàn)證下，順德10個(gè)鎮(zhèn)街代表與順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局代表共同登臺(tái)，將各自專屬印章鄭重印在卷軸對(duì)應(yīng)的鎮(zhèn)街位置上。隨著每一枚印章的落下，大屏上對(duì)應(yīng)的鎮(zhèn)街地圖逐一亮起璀璨光芒，象征著10個(gè)鎮(zhèn)街同心協(xié)力、共筑順德魚(yú)生“品質(zhì)長(zhǎng)城”的堅(jiān)定決心，標(biāo)志著第三屆順德魚(yú)生節(jié)正式拉開(kāi)序幕。

為激勵(lì)更多企業(yè)參與順德魚(yú)生標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舉行了第二批“順德魚(yú)生標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定單位”授牌儀式。順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人為此次17家通過(guò)認(rèn)定的企業(yè)授牌。至此，該區(qū)“順德魚(yú)生標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定單位”數(shù)量達(dá)46家。這些企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以精湛技藝和規(guī)范管理不斷提升順德魚(yú)生品質(zhì)，成為引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿典型。

順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次活動(dòng)的成功舉辦，進(jìn)一步凝聚了各方推動(dòng)順德魚(yú)生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)大合力。接下來(lái)，在標(biāo)準(zhǔn)化的引領(lǐng)下，在10個(gè)鎮(zhèn)街及社會(huì)各界的共同努力下，順德魚(yú)生必將以更高品質(zhì)走向全國(guó)、走向世界，順德菜文化也將在新時(shí)代煥發(fā)出更加絢爛的光芒。