在當(dāng)今的蓮藕界，我國(guó)當(dāng)仁不讓地占據(jù)著主導(dǎo)地位。原因有三，一是據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，我國(guó)是蓮藕的原產(chǎn)地，種植歷史可追溯至8300年前的河姆渡文化時(shí)期；二是隋唐時(shí)期我國(guó)就已形成蓮藕規(guī)模化種植，如今，我國(guó)的蓮藕產(chǎn)量已占據(jù)全球總量的70%～80%；三是在挖掘蓮藕的食用和藥用價(jià)值方面，中國(guó)人有著無(wú)限的想象力，中國(guó)烹飪中的煎、炒、爆、熘、炸等“十八般武藝”，蓮藕樣樣都能托得住、表現(xiàn)佳。

蓮藕在我國(guó)湖北、安徽、浙江等許多地區(qū)都有種植，但湖北省是最大的蓮藕產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國(guó)的1/3，擁有洪湖市等主產(chǎn)區(qū)。今天，讓我們跟隨安安、檢寶，走進(jìn)洪湖水鄉(xiāng)，“品嘗”古老的美食——蓮藕。