□ 楊 皎 本報記者 謝 旺

“從選址到取證只用了20天，多虧了市場監(jiān)管部門的‘流動診所’！”近日，重慶市渝北區(qū)新灣酒業(yè)負責人拿著食品小作坊登記證激動地說。今年以來，渝北區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新推出流動服務(wù)機制，通過“一作坊一策略”精準幫扶，完成生產(chǎn)整改、政策解讀、證照聯(lián)辦、動態(tài)監(jiān)管等標準動作，讓食品小作坊走上規(guī)范化發(fā)展快車道。

新灣酒業(yè)在備案初期曾面臨困境——生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)未完全隔離、發(fā)酵車間防塵設(shè)施不健全。該局執(zhí)法人員走訪發(fā)現(xiàn)問題后，立即開出“診斷書”，對照白酒小作坊風險防控指南，逐項標注整改要點，并協(xié)調(diào)專家進行現(xiàn)場測繪，幫助其調(diào)整功能分區(qū)，加裝不銹鋼防鼠板等設(shè)施。“他們連原料庫離地離墻的間距都畫了示意圖，我們照圖改，一次就通過。”企業(yè)技術(shù)員說。

針對白酒小作坊工藝特殊性，渝北區(qū)市場監(jiān)管局組織新灣酒業(yè)等企業(yè)專題學習《重慶市渝北區(qū)白酒小作坊生產(chǎn)加工指導意見》，重點解析“不得使用食用酒精勾兌”“高粱等原料農(nóng)殘必檢”等紅線要求。“會上播放的非法添加甜蜜素案例視頻，讓我們深受觸動?，F(xiàn)在我們對采購的每批麥曲都留存檢測報告，在車間全覆蓋安裝監(jiān)控。”新灣酒業(yè)負責人邊展示標準化臺賬邊說。

整改和學習到位后，新灣酒業(yè)在線上提交材料、監(jiān)管人員預審指導后，成功辦理營業(yè)執(zhí)照和小作坊登記證。屬地市場監(jiān)管所還聯(lián)合渝北區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)科室上門核驗，指導完善標簽標識，避免因標注“特供”“療效”等違規(guī)用語影響銷售。如今，新灣酒業(yè)的信息已錄入“一坊一檔”監(jiān)管系統(tǒng)，根據(jù)其生產(chǎn)規(guī)模、風險等級，將接受差異化抽查。目前，渝北區(qū)已實現(xiàn)小作坊辦證“最多跑一次”，平均審批時限壓縮60%，此外，該區(qū)89家小作坊均被納入分級管理。

“既要讓傳統(tǒng)工藝活下來，又要讓食品安全管得住?！睋?jù)渝北區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，今年該局已檢查白酒小作坊123家次，取締無證作坊兩家，“流動診所”已助力9家小作坊成功獲證，推動形成“規(guī)范發(fā)展—品質(zhì)提升—產(chǎn)業(yè)升級”的良性循環(huán)，為傳統(tǒng)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。