□ 蔡明珠 汪子軼 本報記者 張 華

7月9日，中國質(zhì)量報記者跟隨湖北省武漢市東西湖區(qū)市場監(jiān)管局走馬嶺市場監(jiān)管所副所長杜禮杰一行，來到武漢亨克食品工業(yè)有限公司（以下簡稱“亨克公司”）進行回訪。

走進亨克公司，可以聞到空氣里飄浮著令人愉悅的奶香。這家企業(yè)如今最引以為傲的拳頭產(chǎn)品，是其自研的稀奶油。

“您之前可能使用過進口的安佳、總統(tǒng)牌稀奶油，很貴，還常斷貨?！焙嗫斯鞠嚓P(guān)負責人陸華亮聊起創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，打開了話匣子。早在2012年，企業(yè)就敏銳地察覺到，國內(nèi)高端烘焙原料嚴重依賴進口，存在“貨源不穩(wěn)、價格波動、周期漫長”三大痛點。亨克公司聯(lián)合國內(nèi)知名高校成立研究所，加大投入，埋頭苦干，終于在2022年實現(xiàn)國產(chǎn)稀奶油的批量生產(chǎn)。產(chǎn)品憑借穩(wěn)定的品質(zhì)和更優(yōu)的性價比，一經(jīng)推出便贏得市場青睞，銷量一路飆升。如今，亨克公司的生產(chǎn)技術(shù)已完成8次迭代，稀奶油產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升，無需冷凍儲存，無需解凍環(huán)節(jié)，可在冷藏環(huán)境下使用。

此后，不少同行加快了研發(fā)進度，國產(chǎn)稀奶油賽道日益火熱。今年3月，《食品安全國家標準 稀奶油、奶油和無水奶油》（GB 19646—2025）（以下簡稱“新國標”）發(fā)布實施，推動奶油行業(yè)步入規(guī)范健康發(fā)展軌道。

對一直以高標準要求自己的亨克公司來說，這是展現(xiàn)優(yōu)勢的機遇。他們雄心勃勃，計劃擴產(chǎn)建新廠，并著手辦理生產(chǎn)許可證的增項事宜，以適應(yīng)新國標要求。

可就在今年5月底，這個關(guān)鍵的“辦證”環(huán)節(jié)卡殼了。

“主要是新國標對生產(chǎn)條件和檢測能力要求更高了?！标懭A亮解釋，過去該公司執(zhí)行的是企業(yè)標準，部分檢測可以送外進行。但按新標準要求，企業(yè)要辦下增項許可，必須具備相應(yīng)的自檢能力，這意味著企業(yè)要擴充實驗室的資質(zhì)能力，添置一批關(guān)鍵的檢測設(shè)備。

時間不等人，市場訂單火爆，新廠計劃箭在弦上。辦證周期長、存在設(shè)備缺口等，成了擺在亨克公司面前的現(xiàn)實難題。

關(guān)鍵時刻，走馬嶺市場監(jiān)管所出手相助。

6月4日，杜禮杰得知亨克公司面臨難題，立馬帶隊趕到企業(yè)。為了讓企業(yè)盡管“達標”，杜禮杰和同事們深入工廠車間為企業(yè)“把脈問診”，對亨克公司存在車間部分通道門未封閉、車間內(nèi)存在積水、下水道排水不暢、“三防”措施不足等問題，現(xiàn)場提出整改措施，并指導(dǎo)企業(yè)進行優(yōu)化。

“最關(guān)鍵的是，市場監(jiān)管所的工作人員對照新國標，仔細了解了我們的生產(chǎn)流程，建議增加原料乳脂肪分離設(shè)備，完善工藝流程?！焙嗫斯竟ぷ魅藛T回憶說。6月18日，武漢市市場監(jiān)管局、東西湖區(qū)市場監(jiān)管局和走馬嶺市場監(jiān)管所三級市場監(jiān)管部門分別派工作人員到亨克公司進行現(xiàn)場核查，得出“通過”的結(jié)論。

通過市場監(jiān)管部門現(xiàn)場審核之后，還要采購設(shè)備、進行調(diào)試，再走幾個審批程序，才能拿到許可，按常規(guī)辦理流程需要花費較長時間。但亨克公司等不起，市場更等不起。為了幫助企業(yè)節(jié)約時間成本，走馬嶺市場監(jiān)管所當起了“加速器”和“協(xié)調(diào)員”。該所工作人員積極與上級市場監(jiān)管部門溝通協(xié)調(diào)，為亨克公司爭取開通了審批快車道。6月24日，亨克公司順利拿到了增項許可。

“全程只用了不到半個月時間?！闭f起辦證的事，亨克公司的辦事人員話語中滿是感激，“練好內(nèi)功是基礎(chǔ)，但關(guān)鍵時候，市場監(jiān)管部門的‘神助攻’，讓我們跑出了‘加速度’！”有了這張許可證，亨克公司可以更自信地深耕國產(chǎn)稀奶油這片藍海，讓更多消費者用上品質(zhì)穩(wěn)定、性價比高的“中國奶油”。

“這是走馬嶺市場監(jiān)管所的工作常態(tài)?！倍哦Y杰說，食品產(chǎn)業(yè)是武漢市東西湖區(qū)傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，目前產(chǎn)值已突破1000億元，占武漢市食品工業(yè)總產(chǎn)值的1/3?！巴苿拥貐^(qū)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是市場監(jiān)管人的職責所在。對于基層市場監(jiān)管所來說，不光要做食品安全的守門人，還要做‘中國味道’飄香世界的鋪路人?！?/p>

【湖北市場監(jiān)管所的故事】