本報(bào)訊 （記者秦海峰）近日，針對(duì)家長(zhǎng)和師生關(guān)心的校園周邊快餐店食材新鮮度及后廚衛(wèi)生問(wèn)題，山西省太原市晉源區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員開展校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查。

在晉源區(qū)貞觀街一家快餐店，執(zhí)法人員對(duì)店內(nèi)員工健康證進(jìn)行仔細(xì)核對(duì)，經(jīng)檢查，全體員工均持有有效健康證，為食品安全把好了“人員關(guān)”；隨后，嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范，佩戴防護(hù)裝備、認(rèn)真清洗手部后，進(jìn)入快餐店后廚檢查。原材料質(zhì)量是食品安全的關(guān)鍵，執(zhí)法人員來(lái)到位于地下一層的儲(chǔ)藏間，對(duì)配料、食用油等關(guān)鍵產(chǎn)品開展全面抽檢，發(fā)現(xiàn)該快餐店在食品存放和記錄溯源方面表現(xiàn)良好，但部分食用油堆放過(guò)于集中，未達(dá)到安全距離。執(zhí)法人員當(dāng)即責(zé)令店家現(xiàn)場(chǎng)整改，并詳細(xì)講解了規(guī)范存放的重要性。

“校園周邊餐飲店屬于高風(fēng)險(xiǎn)類別。”晉源區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局晉源中隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)楊婷解釋說(shuō)，監(jiān)管部門每年對(duì)其進(jìn)行4次全覆蓋檢查，檢查頻次高于普通餐飲單位。將校園周邊餐飲列為高風(fēng)險(xiǎn)類別并實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)管，正是因?yàn)榉?wù)對(duì)象的特殊性，孩子們的健康不容有絲毫差錯(cuò)。