本報訊 （吳東海）日前從湖北省鄂州市市場監(jiān)管局獲悉，今年以來，該局深入落實湖北省政府十大民生工程，扎實開展食品添加劑使用專項整治，推出亮承諾、亮身份、亮制度“三亮”舉措，推動企業(yè)主體責(zé)任落實落地，助力企業(yè)科學(xué)規(guī)范使用食品添加劑。

亮承諾，念好食品添加劑使用“緊箍咒”。該局督促企業(yè)公開承諾在生產(chǎn)加工過程中絕不超范圍、超限量使用食品添加劑，在選購食品添加劑時嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗制度，確保購進(jìn)合格產(chǎn)品；承諾通過不斷優(yōu)化加工工藝、升級設(shè)施設(shè)備等方式，減少、降低食品添加劑使用的品種、用量。

亮身份，建好食品添加劑使用“數(shù)據(jù)庫”。該局統(tǒng)一制作食品添加劑使用標(biāo)簽，涵蓋名稱、保質(zhì)期到期日、使用限量、實際使用量、庫存量等項目；督促企業(yè)按實際使用的食品添加劑逐一填寫，加貼到食品添加劑專柜上，監(jiān)管部門留存建檔，避免企業(yè)混用、錯用食品添加劑和使用過期食品添加劑。目前，該局已印制發(fā)放1000余份標(biāo)簽，錄入添加劑信息2000余條，覆蓋面為100%。

亮制度，打好食品添加劑整治“組合拳”。該局探索建立《鄂州市食品生產(chǎn)經(jīng)營主體食品添加劑規(guī)范使用指南》《鄂州市食品添加劑使用監(jiān)督管理指南》《鄂州市食品添加劑“三定三查一檢”制度》等10余項規(guī)章制度，構(gòu)建食品添加劑采購、過程控制、產(chǎn)品檢驗、技術(shù)研發(fā)等全鏈條管理體系，打好食品添加劑整治“組合拳”。

目前，該局已檢查食品生產(chǎn)企業(yè)111家、小作坊302家、餐飲單位488家。開展米面制品脫氫乙酸鈉、油條硫酸鋁鉀、水果干菜二氧化硫、肉制品亞硝酸鈉等專項抽檢150批次。查處超范圍、超限量使用食品添加劑案件8起，添加劑使用記錄不規(guī)范、未落實“五?！惫芾戆讣?起，移交公安機(jī)關(guān)查處案件3起。