凝聚青春夢(mèng) 共享好“食”光

江蘇南京高校志愿者開(kāi)展195場(chǎng)次服務(wù)活動(dòng)守護(hù)校園“舌尖上的安全”

□ 寧市軒 本報(bào)記者 蔡美萍

在江蘇省南京市這座活力四射的科教名城，53所高校林立，匯聚了超100萬(wàn)名學(xué)子。為了更好地守護(hù)高校群體“舌尖上的安全”，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局將“寧食安”志愿服務(wù)的星火蔓延至各大高校，全市共65個(gè)校區(qū)組建起志愿團(tuán)隊(duì)。在全市各級(jí)食安辦的帶領(lǐng)下，高校志愿者們開(kāi)展了195場(chǎng)次形式多樣的食安志愿服務(wù)活動(dòng)——從知識(shí)宣講到現(xiàn)場(chǎng)巡查，從食堂探訪(fǎng)到社區(qū)聯(lián)動(dòng)，這群年輕的“食安衛(wèi)士”正用實(shí)際行動(dòng)，為校園食品安全筑起一道堅(jiān)實(shí)的青春防線(xiàn)。

高淳區(qū)：青春“志愿紅”閃耀美食節(jié)，守護(hù)“舌尖上的安全”

在南京機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院第五屆美食節(jié)火熱舉辦之際，高淳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、高淳區(qū)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心聯(lián)合高校食品安全志愿者隊(duì)伍來(lái)到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。志愿者們熱情引導(dǎo)師生通過(guò)手機(jī)掃描“你點(diǎn)我檢”二維碼，選擇關(guān)心的攤位和食品種類(lèi)，征集師生的“食安心愿單”。高淳區(qū)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心的技術(shù)人員隨即對(duì)票選出的蔬菜、水果、肉類(lèi)等熱點(diǎn)食品進(jìn)行快檢，共完成12批次快檢，全部合格。大學(xué)生志愿者們以實(shí)際行動(dòng)，為美食節(jié)把好了食材安全的“第一關(guān)”。

大學(xué)生志愿者們還化身“食安巡查員”，在高淳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員的帶領(lǐng)下，對(duì)校園食堂后廚開(kāi)展了一次深度“探秘”。志愿者們認(rèn)真檢查食堂資質(zhì)、人員健康、原料采購(gòu)、環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、餐具消毒、加工操作、食品儲(chǔ)存及留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過(guò)“手把手”的實(shí)踐教學(xué)，志愿者們系統(tǒng)學(xué)習(xí)了食品安全檢查要點(diǎn)，了解了后廚的規(guī)范操作，對(duì)校園食品安全管理的復(fù)雜性和重要性有了切身體會(huì)。志愿者們表示，將積極向周?chē)瑢W(xué)傳遞所見(jiàn)所聞，做食安信息的可靠傳播者。

在精心布置的“食安科普能量站”前，大學(xué)生志愿者們協(xié)助發(fā)放宣傳資料，解答同學(xué)們關(guān)于預(yù)制菜、外賣(mài)食品安全等日常疑問(wèn)，并運(yùn)用學(xué)到的食品安全知識(shí)介紹食品選購(gòu)技巧和科學(xué)儲(chǔ)存方法，成為科普宣傳的生力軍。他們以同齡人的鮮活視角和生動(dòng)表達(dá)，將專(zhuān)業(yè)的食品安全知識(shí)轉(zhuǎn)化為通俗易懂的“青春安全指南”，顯著提升了科普活動(dòng)的感染力和傳播效果，讓“安全無(wú)小事”的理念在校園沃土中深深扎根。

棲霞區(qū)：“膳”心守護(hù)“益”起行動(dòng)，共筑高校食安防線(xiàn)

棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)攜手，以常態(tài)化、創(chuàng)新性的志愿服務(wù)實(shí)踐，打造高校食品安全群防群治新模式。

在南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)，一支充滿(mǎn)活力的高校食安志愿者團(tuán)隊(duì)正持續(xù)開(kāi)展“我為同學(xué)做件事”行動(dòng)。他們不僅維護(hù)食堂秩序，更化身“校園美食偵探”，通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷征集同學(xué)們對(duì)菜品、價(jià)格、服務(wù)、質(zhì)量等6大類(lèi)意見(jiàn)。截至目前，該團(tuán)隊(duì)已回收1200多份有效問(wèn)卷。所有“金點(diǎn)子”直達(dá)學(xué)校后勤中心，并迅速生成“整改清單”，學(xué)生訴求實(shí)現(xiàn)“48小時(shí)閃電響應(yīng)”，真正讓同學(xué)們的“心聲”成為了食堂升級(jí)的“指南針”。

“拒絕‘剩’宴，我們是認(rèn)真的！”食安志愿者們腦洞大開(kāi)，推出趣味十足的“光盤(pán)積分卡”活動(dòng)，吸引了3000多名“干飯人”踴躍打卡?！耙恢嘁伙垼?dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，在用餐高峰期，志愿者們開(kāi)展文明勸導(dǎo)200余次。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該校食堂廚余垃圾量同比下降了三成以上，“按需取餐、光盤(pán)光榮”已成為校園最I(lǐng)N的“食”尚標(biāo)簽，節(jié)儉理念深入人心。

此項(xiàng)志愿服務(wù)實(shí)踐還創(chuàng)新推出“后廚開(kāi)放日”，32名食安志愿者積極參與食品安全協(xié)助監(jiān)管，深入后廚重地，“零距離”排查食材存儲(chǔ)、餐具消殺等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提出14條改進(jìn)建議，建立了“陽(yáng)光檢查—限時(shí)反饋—掛賬整改”的閉環(huán)管理機(jī)制，讓后廚在陽(yáng)光下運(yùn)行，合力筑起健康、和諧、安全的校園餐飲“防火墻”。