本報訊 （汪建明 楊 銳 記者李 輝）近日，安徽省市場監(jiān)管局會同省教育廳、省衛(wèi)生健康委，印發(fā)《關(guān)于開展“小飯桌”食品安全鞏固提升行動工作的通知》（以下簡稱《通知》），部署當前至10月在全省開展“小飯桌”飲食安全鞏固提升行動，進一步鞏固提升安徽中小學(xué)周邊“小飯桌”飲食安全保障水平。

《通知》明確，此次“小飯桌”鞏固提升行動工作目標是堅持監(jiān)管、幫扶、規(guī)范、提升并重，督促“小飯桌”經(jīng)營者做到“一全四凈二規(guī)范”，即證照全、場所凈、設(shè)施凈、工具凈、食材凈及加工操作規(guī)范、日常管理規(guī)范，食品安全保障能力全面提升。

《通知》要求，各地市場監(jiān)管部門要會同有關(guān)單位迅速摸清轄區(qū)內(nèi)“小飯桌”經(jīng)營者底數(shù)，消除監(jiān)管盲區(qū)；在每個“小飯桌”經(jīng)營場所醒目位置張貼《安徽省“小飯桌”食品安全規(guī)范指引》，督促“小飯桌”經(jīng)營者簽訂一份食品安全承諾書，對食品安全相關(guān)人員開展“一次培訓(xùn)、一次考核、一次約談”；縣級市場監(jiān)管部門要會同有關(guān)單位強化聯(lián)動檢查，全覆蓋檢查“小飯桌”經(jīng)營者落實“一全四凈二規(guī)范”情況；各地要加強幫扶指導(dǎo)，強化社會共治，暢通12315等投訴舉報渠道，快速妥善處置群眾反映的“小飯桌”食品安全問題。

《通知》指出，各地各相關(guān)部門要加強對“小飯桌”食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，鼓勵創(chuàng)新監(jiān)管模式。全省市場監(jiān)管部門要嚴把登記注冊及食品經(jīng)營許可（備案）關(guān)，將轄區(qū)內(nèi)“小飯桌”全部納入食品安全日常監(jiān)管范疇，作為開學(xué)季校園食品安全檢查的重要內(nèi)容。教育部門要督促學(xué)校加強食品安全教育，引導(dǎo)學(xué)生及家長選擇正規(guī)“小飯桌”就餐。衛(wèi)健部門要對“小飯桌”膳食營養(yǎng)和傳染病防控指導(dǎo)提供技術(shù)支持。

《通知》強調(diào)，各地在執(zhí)法上既要有力度還要有溫度，既要辦好民生實事，又要守牢安全底線，齊抓共管，堅決消除“小飯桌”食品安全風(fēng)險隱患。