本報訊 （匡桂英 記者謝 旺）近日，市場監(jiān)管總局（國家標準委）批準發(fā)布306項推薦性國家標準，其中包括由重慶市九龍坡區(qū)周君記火鍋食品有限公司（以下簡稱“周君記”）參與制定的《火鍋底料質(zhì)量通則》。該標準將于2026年6月1日正式實施。

據(jù)了解，《火鍋底料質(zhì)量通則》對火鍋底料的定義、產(chǎn)品分類進行了科學規(guī)范，全面覆蓋產(chǎn)品要求、檢驗規(guī)則、標志標簽、包裝運輸及貯存等環(huán)節(jié)，并對關鍵指標的檢驗方法作出詳細說明，為火鍋底料全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗及市場銷售提供了統(tǒng)一規(guī)范。該標準的出臺，將有效解決行業(yè)長期存在的產(chǎn)品標準不統(tǒng)一、質(zhì)量參差不齊等問題，助力企業(yè)提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品品質(zhì)，推動火鍋產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)范化發(fā)展。

作為西南地區(qū)重要的火鍋產(chǎn)業(yè)聚集地，九龍坡區(qū)近年來持續(xù)深耕火鍋產(chǎn)業(yè)鏈建設，依托本地企業(yè)技術創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，不斷推動行業(yè)標準體系完善。此次周君記主導制定國家標準，是九龍坡區(qū)在火鍋產(chǎn)業(yè)標準化建設上的重大突破?！拔覀儦v時多年開展技術攻關與行業(yè)調(diào)研，聯(lián)合科研機構、上下游企業(yè)共同參與，確保標準的科學性與實用性?！敝芫浵嚓P負責人表示，該標準將助力企業(yè)優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品競爭力，同時推動行業(yè)優(yōu)勝劣汰，促進行業(yè)健康發(fā)展。