鍋碗瓢盆里，盛的從來(lái)不是簡(jiǎn)單的煙火。一粒米的生長(zhǎng)軌跡，藏著土地與季節(jié)的契約；一勺湯的溫度里，沉淀著傳統(tǒng)與現(xiàn)代的對(duì)話。

當(dāng)我們叩問(wèn)“品質(zhì)”，實(shí)則是在丈量一個(gè)時(shí)代對(duì)生命的珍視尺度；當(dāng)我們堅(jiān)守“食安”，本質(zhì)是在守護(hù)文明最本真的底色。

從田間到舌尖，從實(shí)驗(yàn)室到菜市場(chǎng)，我們?cè)缸鲆幻骁R子，照見(jiàn)食物背后的生命重量；也愿做一把鑰匙，打開(kāi)“品質(zhì)食安”的深層敘事。

今天，我們推出特別策劃——“安安檢寶食探記”，小主人公安安、檢寶將在此后帶領(lǐng)讀者聆聽(tīng)每一種食品背后的質(zhì)量故事。同時(shí)，也歡迎讀者與安安、檢寶互動(dòng)，提出您感興趣、關(guān)注的食品話題。

首期報(bào)道，我們從一枚荔枝出發(fā)，剖析一顆果實(shí)背后的“食安密碼”。在糖分與纖維之外，我們更想探討的是——怎樣品味天地孕育的滋味，思考千年荔鄉(xiāng)如何走向世界，探尋讓這份轉(zhuǎn)瞬即逝的甘甜，化作潤(rùn)澤萬(wàn)家的永續(xù)福祉。

安安檢寶食探記

本期主持人：王惜純

南粵荔紅半邊天

——千年佳果在廣東迸發(fā)時(shí)代活力

□ 本報(bào)記者 王 越

南粵六月，蟬鳴荔熟。從茂名高州市起伏的山巒到廣州增城區(qū)蜿蜒的東江岸線，漫山遍野的荔枝林被染成熱烈的紅。

千年佳果，今朝更甜。從古時(shí)的“一騎紅塵妃子笑”，到如今通過(guò)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈“飛入尋常百姓家”，廣東荔枝承載著厚重的文化底蘊(yùn)，更煥發(fā)出強(qiáng)勁的時(shí)代活力。

廣東是全球最大的荔枝生產(chǎn)地，荔枝種植面積超28萬(wàn)公頃，實(shí)現(xiàn)全品類(lèi)品種布局和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，荔枝優(yōu)質(zhì)品種占比從2018年的40%躍升至75%，推動(dòng)荔枝保鮮技術(shù)研發(fā)和推廣。目前，廣東省荔枝加工企業(yè)超200家、綜合產(chǎn)值突破350億元，各地通過(guò)“鮮果+加工+文旅”模式，帶動(dòng)超50萬(wàn)戶荔農(nóng)增收。

今年，廣東省專(zhuān)門(mén)成立荔枝生產(chǎn)銷(xiāo)售工作組，出臺(tái)全省荔枝促銷(xiāo)啟動(dòng)方案，通過(guò)拓展銷(xiāo)售渠道、強(qiáng)化品牌價(jià)值等舉措，促進(jìn)全省荔枝產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)。

荔香飄千載：

品質(zhì)躍升的鑰匙

在增城區(qū)仙村鎮(zhèn)基崗村，仙進(jìn)奉荔枝迎來(lái)了它的高光時(shí)刻。在種植大戶陳浩浩的果園里，每顆荔枝都佩戴著專(zhuān)屬“身份證”——小小的二維碼標(biāo)簽。掃碼溯源，從開(kāi)花、施肥到采摘的全過(guò)程一目了然。這背后是增城區(qū)推動(dòng)的荔枝高標(biāo)準(zhǔn)種植體系。

5月30日，增城區(qū)全面升級(jí)并重磅推出“增城荔枝探荔圖”：構(gòu)建全流程監(jiān)管鏈路，主動(dòng)曬出增城荔枝質(zhì)量安全監(jiān)管施藥情況、檢測(cè)數(shù)據(jù)、農(nóng)安信用評(píng)級(jí)情況、追溯信息等重要監(jiān)管指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)“來(lái)源可溯、去向可追”，守牢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管底線，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

今年2月起，茂名市建立起荔枝種植技術(shù)“百千萬(wàn)”指導(dǎo)體系，組織荔枝主產(chǎn)地區(qū)開(kāi)展百次以上技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，重點(diǎn)培養(yǎng)千名荔枝龍眼種植“土專(zhuān)家”，建立市、縣、鎮(zhèn)、村4級(jí)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)交流群，指導(dǎo)逾萬(wàn)名種植戶，從源頭保證荔枝質(zhì)量、提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

在茂名市水果科學(xué)研究所實(shí)驗(yàn)室里，一位研究員正對(duì)荔枝樣本進(jìn)行糖酸比、硬度、果殼色澤精密檢測(cè)?！斑^(guò)去果農(nóng)靠經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在我們用數(shù)據(jù)說(shuō)話。”該所所長(zhǎng)鐘聲指著儀器屏幕上的曲線，“通過(guò)建立荔枝品質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)，指導(dǎo)果園精準(zhǔn)管理，確保每一顆荔枝都能達(dá)到最佳風(fēng)味?！?/p>

6月6日，廣東省在“6·6給‘荔’節(jié)”上宣布，“我在廣東有棵荔枝樹(shù)”智慧訂購(gòu)平臺(tái)依托AI與低空技術(shù)融合，對(duì)1300多公頃核心產(chǎn)區(qū)果園進(jìn)行“一樹(shù)一碼”數(shù)字化升級(jí)，為40余萬(wàn)株優(yōu)質(zhì)荔枝樹(shù)賦予專(zhuān)屬電子“身份證”，在保障品質(zhì)的同時(shí)，進(jìn)一步推動(dòng)荔枝產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化與智能化發(fā)展。

荔農(nóng)錢(qián)袋子：

從汗水經(jīng)濟(jì)到品牌紅利

5月20日，廣東省首個(gè)荔枝文化主題服務(wù)區(qū)落地茂名市。這里品質(zhì)優(yōu)，擁有“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌目錄荔枝區(qū)域公用品牌兩個(gè)、綠色認(rèn)證荔枝產(chǎn)品7個(gè)、國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品1個(gè)、地理標(biāo)志商標(biāo)5個(gè)。茂名荔枝區(qū)域公用品牌先后獲評(píng)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“年度市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力品牌”和“年度卓越品牌30強(qiáng)”。這里產(chǎn)業(yè)全，累計(jì)創(chuàng)建1個(gè)國(guó)家級(jí)和3個(gè)省級(jí)荔枝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，建成中國(guó)荔枝博覽館、國(guó)家荔枝種質(zhì)資源圃等“國(guó)字號(hào)”平臺(tái)；構(gòu)建起種植智能化、銷(xiāo)售全球化、加工多元化、文旅產(chǎn)業(yè)化的三產(chǎn)融合全產(chǎn)業(yè)鏈體系。

增城則憑借仙進(jìn)奉等高端品種走精品路線。2025年，增城區(qū)荔枝種植總面積1.3萬(wàn)余公頃，全區(qū)荔枝種植戶約6.14萬(wàn)戶，從業(yè)人員約7.92萬(wàn)人，總產(chǎn)量約5萬(wàn)噸。該區(qū)先后獲評(píng)“中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”“國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范基地”。6月9日，增城公布了5款在研荔枝新品種以科技賦能推動(dòng)嶺南佳果升級(jí)，目前五大荔枝品種正加速選育，未來(lái)將推動(dòng)增城荔枝從“產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)”向“品質(zhì)品牌”跨越，為鄉(xiāng)村振興注入“甜蜜動(dòng)能”。

在增城區(qū)四豐村荔枝專(zhuān)業(yè)合作社，工人們正將荔枝裝入精致的禮盒，盒內(nèi)配有冰袋和濕度指示卡?！拔覀兠闇?zhǔn)高端消費(fèi)市場(chǎng)?！焙献魃缃?jīng)理梁志堅(jiān)說(shuō)，“通過(guò)分級(jí)篩選、冷鏈直運(yùn)，48小時(shí)內(nèi)荔枝就能出現(xiàn)在北京、上海的精品超市，品牌溢價(jià)是普通荔枝的3倍。”

目前，廣東正持續(xù)開(kāi)展一系列新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，如“千名網(wǎng)紅為荔枝帶貨行動(dòng)”“我在廣東有棵荔枝樹(shù)”等，借助“媒體+”賦能、“互聯(lián)網(wǎng)+”營(yíng)銷(xiāo)，線上線下開(kāi)展全面動(dòng)員，為荔枝營(yíng)銷(xiāo)注入新動(dòng)力。

為了讓全國(guó)乃至全球的消費(fèi)者嘗到最新鮮的荔枝，近年來(lái)，廣東省大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)，新建1700余個(gè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，補(bǔ)齊農(nóng)產(chǎn)品上行“最先一公里”短板。

當(dāng)清晨的第一縷陽(yáng)光灑向高州市分揀中心，工人們正將一箱箱妃子笑裝入印有中英文標(biāo)識(shí)的冷藏貨柜。幾小時(shí)后，這些荔枝將抵達(dá)深圳口岸，飛往北美、歐洲和大洋洲。茂名市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人透露：“今年荔枝出口量預(yù)計(jì)突破8000噸，同比增長(zhǎng)15%。RCEP（《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》）生效后，出口東盟的關(guān)稅優(yōu)勢(shì)明顯擴(kuò)大。”

一騎紅塵今猶在，嶺南荔紅香更濃。在這里，一顆顆荔枝是串聯(lián)起歷史與未來(lái)、鄉(xiāng)村與城市的文化紐帶。這顆“紅荔”，終將成為照亮鄉(xiāng)村振興之路的“產(chǎn)業(yè)明珠”，讓千年荔鄉(xiāng)在新時(shí)代“甜”得更有分量。

策劃：編輯中心

主題畫(huà)創(chuàng)作：湯 洋

主題人物創(chuàng)作：吳 梅

主編：史玉成

責(zé)任編輯：丁 瑩 李 青

美術(shù)設(shè)計(jì)：王 楠