本報(bào)訊 （吳杰鵬 朱小玲記者張 華）6月10日，湖北省校園食品安全監(jiān)管和餐飲質(zhì)量提升工作現(xiàn)場(chǎng)交流會(huì)在武漢市青山區(qū)舉辦。會(huì)議提出，要以更高站位、更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)舉措抓好校園食品安全監(jiān)管工作，守牢餐飲食品安全底線。

去年以來，湖北省校園食品安全排查整治力度不斷加大，制度機(jī)制不斷完善；網(wǎng)絡(luò)外賣、連鎖餐飲等重點(diǎn)領(lǐng)域餐飲監(jiān)管不斷深化，“紅黑榜”等常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制逐步形成；建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”湖北全省“一張網(wǎng)”；農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)防控能力持續(xù)提升，全省未出現(xiàn)重大食品安全事故。

會(huì)議部署了4個(gè)方面工作。一是雷厲風(fēng)行抓整改。扎實(shí)開展校外供餐食品安全整治提升行動(dòng)，深入開展全覆蓋監(jiān)督檢查和常態(tài)化聯(lián)合檢查，對(duì)涉“校園餐”的食品安全問題和違法案件進(jìn)行全面核查，對(duì)屢查屢犯的學(xué)校和企業(yè)，堅(jiān)持“零容忍”，堅(jiān)決依法從嚴(yán)查處。二是全力以赴強(qiáng)監(jiān)管。全面加強(qiáng)“校園餐”相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體監(jiān)管，以從業(yè)人員健康、進(jìn)貨查驗(yàn)、食材貯存、切配加工、分餐售賣、“三防”設(shè)施、清洗消毒等環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，綜合運(yùn)用抽檢監(jiān)測(cè)、信用懲戒、責(zé)任約談、亮牌督辦等監(jiān)管手段，打好校園食品安全監(jiān)管“組合拳”。三是懲教結(jié)合促履責(zé)。把落實(shí)主體責(zé)任作為監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管的重點(diǎn)事項(xiàng)，加大學(xué)校食品安全管理人員培訓(xùn)力度，打造一批標(biāo)準(zhǔn)化樣板廚房，通過示范引領(lǐng)帶動(dòng)區(qū)域校園食品安全整體水平不斷提升。四是綜合施策提效能。依法加大校園食品安全違法行為信用懲戒力度，全面加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”建設(shè)，發(fā)揮家長(zhǎng)膳食委員會(huì)監(jiān)督作用，定期舉辦“家長(zhǎng)開放日”等活動(dòng)，強(qiáng)化家校共治。

湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管，不斷深化網(wǎng)絡(luò)外賣監(jiān)督檢查、連鎖餐飲排查整治、農(nóng)村集體聚餐管理和集中用餐日常監(jiān)管；持續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，積極推進(jìn)“AI識(shí)別”、推廣“紅黑榜”、發(fā)展“監(jiān)督員”、探索“公示制”、講好“普法課”；持續(xù)提升履職能力，深入開展“干部素質(zhì)提升年”活動(dòng)，采取多種途徑和措施，大力提升市場(chǎng)監(jiān)管干部隊(duì)伍餐飲食品安全監(jiān)管能力，堅(jiān)決貫徹食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。