本報訊 （記者何 可）記者從中國標準化研究院獲悉，近日，經(jīng)ISO（國際標準化組織）食品技術(shù)委員會谷物與豆類分委員會（ISO/TC 34/SC 4）批準，由該院組織提出的糧谷檢測方法國際標準新工作項目——ISO/NP 25776（谷物和豆類 氰化物的測定 氣相色譜法）在ISO立項。該項目已于5月9日在ISO平臺完成注冊，項目周期為36個月，由中國標準化研究院農(nóng)業(yè)食品標準化研究所研究員席興軍擔任負責人。

氰化物是一種劇毒物質(zhì)，會引起人體中毒反應，損害呼吸和中樞神經(jīng)系統(tǒng)。超過2600種植物中含有氰化物，其中木薯、高粱、利馬豆、亞麻籽中的氰化物含量相對較高。目前，谷物和豆類中氰化物測定的國際標準很少，ISO 2164:1975《豆類-配糖氫氰酸的測定》是唯一相關(guān)的ISO國際標準，但該國際標準采用人工化學滴定法，操作繁瑣，定量限過高。而該國際標準擬建立一種基于氣相色譜技術(shù)的木薯及木薯制品、高粱、豆類和亞麻籽中氰化物的測定方法，適用范圍廣、檢測精度高，滿足普通谷物和豆類中氰化物測定的需要。

據(jù)介紹，中國標準化研究院作為該國際標準的項目牽頭單位，將凝聚國內(nèi)外專家力量，按照國際標準制定程序和進度計劃穩(wěn)步推進標準的制定工作。